健康網》吃「超級果實」桑椹趁現在抗氧化又顧腸胃
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北農表示,酸甜多汁的桑椹,清爽又開胃,且營養多。(圖取自freepik)
沈莉馨/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕桑椹不僅有極佳的口感,還有豐富的營養價值,被稱作「超級果實」,北農表示,桑椹內含花青素、維生素C、膳食纖維及鐵、鉀、鎂等礦物質,4月正值桑椹產季,除直接品嚐外,也可製成果醬、果汁和果醋,享受不同口感。
台北農產運銷公司在臉書粉專「臺北農產[1]」發文表示,清明節前後,常會在市面上看到一串串有如迷你葡萄的紫黑果實,它就是每年3到5月登場的桑椹。
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北農指出,酸甜多汁的桑椹,清爽又開胃,讓人忍不住一口接一口,小小一顆卻有許多營養,是民眾不容錯過的超級果實。
桑椹4種營養●花青素:抗氧化。
●維生素C:抗氧化、促進膠原蛋白生成、幫助傷口癒合。
●鐵、鉀、鎂、鈣:人體必需礦物質,維持身體機能。
●膳食纖維:有助腸胃蠕動,促進腸道健康。
北農表示,購買時,選擇果實飽滿、黑紫色的桑椹風味較佳,除了直接品嚐鮮果,還可做成桑椹果醬、果汁和果醋,不但延長了保存期限,也能享受不同口感,快趁著產季結束前,嚐嚐期間限定的健康好滋味。
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