健康網》孩子早上沒食慾? 營養師授5方法愛上吃早餐| 自由電子報
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葉立斌/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕早餐對兒童和青少年特別重要,但有時會發生小孩不吃早餐的情況。營養師顏瑜萱於臉書專頁「瑜萱營養師」發文分享,若孩子沒胃口沒吃早餐,家長不好的情緒可能會上升,這時可以嘗試一些撇步,讓小孩建立吃早餐的習慣。像是讓小孩睡眠充足;準備量少質精的食物;沒胃口可用喝的代替;給孩子愛吃的食物;讓小孩參與準備。
「為什麼早餐對兒童和青少年更重要?」顏瑜萱表示,因為兒童和青少年的大腦能量代謝高於成人之外,也有較高的睡眠需求,夜間長時間未進食,會耗盡儲備來過夜的肝醣,而吃早餐可以在長時間禁食後,提供兒童和青少年充足的能量。
顏瑜萱說,早餐很重要,但孩子沒有胃口,或是時間來不及都讓家長和小孩覺得為難。雖然有許多研究指出,習慣吃早餐能提高兒童和青少年的認知力,有更好的學業成績,以及較不容易發生肥胖;但也有研究表示,學習力並非與吃早餐有關,所以爸爸媽媽們請放輕鬆。可以試試以下3招,讓小朋友開心且舒適的,慢慢建立吃早餐的習慣。
睡眠充足顏瑜萱提到,想要建立早餐習慣,先確認「你的孩子有睡飽嗎?」,沒有睡飽就會沒有食慾,只想睡覺。所以第一步養成孩子規律的作息時間,不但能避免起床昏沉沒時間吃早餐,也能夠避免因想睡覺,而沒有食慾的情況發生。
量少質精●可吃完且營養的早餐
她說,準備少量可以吃得完,且營養的食物,避免蔥油餅、含糖飲料、蛋糕和炸物,這類高熱量、高油脂和高精緻糖的食物。可以選擇醣類食物+豆魚蛋肉類的組合,例如:蛋餅、牛奶麥片、鮪魚吐司、饅頭蛋。食量小的也可以吃醣類食物,搭配牛奶、無糖優格、無糖豆漿。
●吃不下用喝的代替
顏瑜萱指出,家長們可以自製營養健康飲品,利用牛奶、無糖豆漿或是無糖優酪乳,加入蔬果、堅果、全穀和根莖類打成汁。例如:香蕉芝麻奶、十穀豆漿等,兒童版綠拿鐵。冬季也可以換成蘑菇濃湯和番茄蔬菜湯,讓一早起來暖暖胃。
●給孩子愛吃的食物
她表示,可以給一些孩子喜歡吃的食物,像是果醬、肉鬆、市售果汁。雖然是高度加工又含精緻糖的食物,但可以選擇無添加物的產品購買使用,而市售果汁則優先選擇100%不加糖還原果汁,或少量加水稀釋,讓孩子開始慢慢喜歡和習慣吃早餐。
參與準備顏瑜萱分享,「明天早餐要吃什麼?」還記得小時候家母會在前一晚這麼問。如果是假日有空,也會在早上帶著她一起製作早餐。她建議,可以給孩子幾個健康又喜愛的早餐選項,或是有時間一起DIY早餐,讓小孩有選擇權、參與感,睡前滿懷期待的迎接明日早晨!
營養師建議,家長有時間可以一起DIY早餐,讓小孩有選擇權、參與感;圖為情境照。(圖取自shutterstock)點開加入自由電子報LINE官方帳號,新聞脈動隨時掌握![1]
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