健康網》28種水果大比拚營養師:熱量王是「它」
以100公克份量計算,榴槤高達132大卡是熱量王,而膳食纖維含3.2克。(圖取自freepik)
沈莉馨/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕台灣號稱「水果王國」,一年四季都能生產各種美味、營養價值豐富的水果。北投健康管理醫院營養師陳詩昀在臉書粉專「珊說營養師[1]」整理出28種水果熱量圖鑑,以100公克份量計算,榴槤高達132大卡是熱量王,釋迦、香蕉分別有104大卡跟85大卡排名第二、第三。
陳詩昀表示,若有減重及控糖的需求,還是要注意水果的攝取量,除了盡量避免將果乾當水果吃以外,像是高卡水果榴槤、釋迦、香蕉等,也是要注意別吃太多,才不會影響飲食控制的效果。此外,吃水果的好處除了攝取膳食纖維外,其中各式各樣的維生素、礦物質及植化素,也是能幫助人體維持健康,降低許多慢性疾病的風險。
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除了熱量,陳詩昀也列出膳食纖維的含量,其中排行第一的是百香果,每100公克有5.3克的膳食纖維;而芭樂可說是低熱量高纖維的水果,膳食纖維有3.3克,排行第二;第三是高熱量的榴槤,含有3.2克的膳食纖維。
台灣水果熱量圖鑑。(圖取自陳詩昀臉書「珊說營養師」)
常見水果2大Q&A「水果該飯前吃還是飯後吃?」陳詩昀指出,水果富含豐富的膳食纖維,一般人餐前或餐後吃都可以。在餐前吃可以增加飽足感,進而降低正餐的進食量,達到體重控制的目的。另外,若今天吃大餐,餐後能攝取富含酵素的水果,例如鳳梨、木瓜、奇異果等,可幫助提高消化力。
「糖尿病不能吃水果嗎?」陳詩昀說,糖尿病患若血糖控制平穩,也是能攝取水果的!每日2份為限,避免在同一餐吃,而且儘量選擇低GI的水果來幫助血糖穩定,例如:蘋果、小番茄、芭樂等。
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