不是儀式感是負擔!營養師曝「常見排餐熱量」 遵守5招更健康
母親節將至,許多人已經安排在當天來上一頓儀式感滿滿的排餐。營養師高敏敏示警,無論是家人聚餐還是慶祝節日,排餐的氛圍感都拉滿,但是在這之中也是藏有大學問,小心吃的不是儀式感,而是滿滿的負擔!
營養師高敏敏在臉書粉專上針對排餐整理了各種排餐及配菜的熱量,並提醒有時候是因為選錯排餐的配菜,才導致熱量破表。
排餐主食熱量
丁骨牛排:10oz/697大卡
紐約客:10oz/567大卡
豬肋排(帶骨):一份320克/551大卡
鮭魚排:一份300克/487大卡
板腱牛排:10oz/471大卡
肋眼牛排(沙朗):10oz/459大卡
雞腿排:一份199克/426大卡
戰斧牛排:一份250克/403大卡
烤豬排:一份165克/342大卡
羊肋排(帶骨):一份140克/273大卡
排餐配菜熱量
‧酥皮濃湯:一碗/450大卡
‧紅葡萄酒:一杯240毫升/224大卡
‧香草冰淇淋:一杯100克/223大卡
‧凱薩沙拉:一碗/115大卡
另外,高敏敏表示吃排餐時,遵守5招能夠更健康,讓身體更加沒有負擔。
1.沙拉減醬料
她建議,能不沾醬就不要沾,如果真的吃不習慣的話,可以加一點油醋醬、和風醬這種熱量較低的醬料,避開千島醬及凱薩沙拉醬,因為這兩種都含有著大量美乃滋。
2.前菜選清蒸
優先選擇清蒸、烤的方式烹煮的食物,避免油炸、油煎等油量多的。
3.清湯更健康
可以優先選擇清湯及羅宋湯,避免玉米濃湯和酥皮濃湯,內含大量奶油及澱粉,可說是熱量炸彈,也因為主食攝取了大量的肉,湯品選擇蔬菜也可以補充膳食纖維。
4.主餐選低脂
主餐以低脂肉類為主,例如雞肉、蝦子、龍蝦等海鮮類,避免黑胡椒醬、蘑菇醬這種會加大量油脂及澱粉勾芡的,可以選擇海鹽及玫瑰鹽,更加能吃到食材的美味。
5.飲料選無糖
在飲料方面,選擇低糖或無糖的,盡量避開有添加奶油球或奶精的飲品,熱量會更低,對身體的負擔也會更少。
最後,高敏敏提醒如果要吃飯後甜點,可以優先選擇高纖的水果,多補充一些膳食纖維,增加維生素的攝取。
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