母親節蛋糕健康吃有學問！營養師圖解12款常見蛋糕熱量表，6祕訣減負擔

編按：一年一度的母親節[1]又到了，你決定怎麼慰勞辛苦的媽媽呢？已經買好母親節蛋糕了嗎？買蛋糕要怎麼同時兼顧美味跟健康？高敏敏營養師特別圖解12款常見蛋糕熱量表，並分享6祕訣，教你聰明吃減負擔。

對媽媽來說，兒女的盛情難是最難推辭的，不想掃大家的興致，而吃了一堆高熱量蛋糕，結果不舒服好多天都不敢說，甚至可能引起高血糖、高血脂…，該怎麼辦？不如就從源頭把關，挑對合適母親節蛋糕著手吧！

圖解母親節蛋糕熱量紅綠燈，你選哪一個？

紅燈區

重乳酪起司蛋糕：2700kcal（630g）

法式千層蛋糕：2546kcal（720g）

卡通造型蛋糕：2490kcal（950g）

巧克力鮮奶油蛋糕：2466kcal（900g）

茶歐蕾蛋糕：2005kcal（600g）

水果鮮奶油蛋糕：1754kcal（800g）

綠燈區

蜂蜜蛋糕：1380kcal（400g）

海綿蛋糕：1356kcal（400g）

水果戚風蛋糕：1250kcal（700g）

輕乳酪蛋糕：1176kcal（400g）

芋泥戚風蛋糕：1008kcal（400g）

戚風蛋糕：920kcal（400g）

以上蛋糕大約可以切6-8塊不等，大家可以看看自己切幾塊，來估算一片的熱量。

圖／母親節蛋糕，媽媽挑哪顆？熱門蛋糕熱量速查。高敏敏營養師提供

挑選母親節蛋糕有訣竅，謹記６招減負擔

1.選擇質地蓬鬆的蛋糕：

這類型的蛋糕通常熱量較低，如可以儘量挑選以雞蛋、牛奶等原型食材為主製作的蛋糕。

2.減少蛋糕上過多的裝飾：

例如，糖衣、翻糖、馬卡龍等，可以原味或是新鮮水果做替代。

4.避開高油脂、高糖內餡：

卡士達醬、巧克力醬、慕斯、紅豆餡等。

5.一起分食，分散熱量：

挑選蛋糕時以適合大小為主，並一起分食、共享歡樂。

6.吃對時間：

除此之外，吃的時間也很重要，建議蛋糕儘量安排在中午、下午時段享用，避免於晚餐後食用，才能讓身體有足夠時間消化，不會一整個晚上「堵」在那邊，很難受。

吃完蛋糕也別忘了多起身多活動幫助代謝，搭配無糖茶、無糖黑咖啡、無糖豆漿等飲料一起享用，避免手搖含糖飲，才不會讓糖份超標。記得在慶祝母親節的同時，也要顧及媽媽身體健康。

如果是去吃Buffet，也建議不要有吃回本心態，以免造成腸胃負擔。到一般餐廳享用餐點時也可以抓好點餐分量，避免打包又不會造成浪費。最後祝天下所有媽媽，母親節快樂、身體健康。

※本文由高敏敏營養師[2]授權提供。

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