健康網》早餐吃完馬上餓? 中醫推3類低GI食物添飽足感
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中醫師指出,選擇低GI食物,能穩定血糖增添飽足感,像是加工程度低的食物,如:糙米比蘿蔔糕好、直鏈澱粉又以白米飯優於糯米飯;示意圖。(圖取自photoAC)
葉立斌/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕想要擁有一個思緒清晰、活力滿滿的早晨,美食必不可少,但吃完早餐不久肚子馬上又餓?中醫師王大元指出,這其實與升糖指數(GI值)有關,一般來說,建議選擇低GI食物,能穩定血糖增添飽足感,像是高纖維食物、加工程度低的食材或是直鏈澱粉。
早餐到底要怎麼吃比較好?中醫師王大元於臉書粉專「元氣中醫師 王大元[1]」發文表示,胃為水穀之海,每天的能量泉源都離不開腸胃的吸收消化,因此食物的選擇就變得非常重要,早上7到9點是胃經循行最旺盛的時間,如果可以在此時好好地吃東西,勢必能事半功倍。
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低GI穩血糖 色胺酸帶來好心情為什麼有些人吃完早餐馬上就餓了,有人卻可以撐到中午?王大元說明,一般來說,高GI食物會讓血糖劇烈變化,因此短時間內就容易感覺飢餓,加上胰島素大量分泌而儲存脂肪,讓你的脂肪愈來愈多;低GI食物就剛好相反,會讓血糖升降速度延緩,能讓腦部不受到劇烈的血糖波動,穩定運作,例如以下食物:
●高纖維的食物(如雜糧麵包比白吐司好)。
●加工程度低的食材(如糙米飯比蘿蔔糕好)。
●直鏈澱粉(如白米飯比糯米飯好得多)。
王大元補充,除了多吃低GI的食物外,吃點能讓心情好起來的食物也很重要,早餐可多補充富含胺酸的食物(血清素的前驅物),來調節控制情緒波動的額葉與邊緣系統,像是雞胸肉、牛奶、雞蛋、燕麥、芝麻、堅果、鮭魚、和香蕉等,都富含色胺酸。
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