多吃蔬菜有助排便?醫曝「只吃蔬菜」恐更不順「3要素」缺一不可
記者蔡庭語/綜合報導
家醫科醫師許芷瑜表示,燙青菜其實不利排便,因為人體要能排便,飲食需要纖維、水分、油脂,而燙青菜多為非水溶性纖維,若缺乏能潤滑腸道的油脂,會使纖維積聚在腸道,無法排出。
根據《三立新聞網》報導,初日診所家醫科許芷瑜指出,人要能順暢排便需要纖維、水、油脂、運動,若只吃水煮青菜、燙青菜,會缺乏油脂,導致青菜中的非水溶性纖維積聚於腸道中,無法被排出。
許芷瑜說明,蔬果纖維可再分為水溶性與非水溶性纖維,非水溶性纖維因無法溶於水,能幾乎原狀地通過消化道,非水溶性纖維若缺少潤滑劑,會導致大便過硬而難以蠕動,而其中的潤滑除了水分、油脂外,水溶性纖維也占了重要的一環。
為此,許芷瑜也建議,外食者食用青菜時,可選炒青菜,「若點了燙青菜,可淋上一些橄欖油,既增加好的油脂,同時也增添食物的味覺感受。」也可以多吃水溶性纖維的食物,例如:木耳、紫菜、燕麥、菇類、蘋果等等都是良好的水溶性纖維來源,有助於維護腸道健康,讓你排便更順暢。
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