常吃多士恐中風患胃癌?醫生揭7種食物不鹹但高鈉易引發痛風糖尿6大疾病
常吃高鈉食物可令高血壓,令中風、心臟病風險大增,甚至可致糖尿病或腦退化症。不過,有醫生指出多士等食物雖然看似健康,味道不算太鹹,但成分竟然含有大量鈉質,到底還有甚麼不鹹食物暗藏高鈉陷阱?
吃高鈉食物恐致糖尿病/腦退化?高血鈉症死亡率達70%
腎臟科醫生洪永祥[1]在其facebook專頁上分享指,可能有人曾吃完一餐點心後,即使味道不太鹹,但仍出現嚴重口渴、頭腦昏沉、昏昏欲睡、頻繁上廁所的情況,這個情況可能是身體踏進高鈉食物的陷阱,進入高血鈉狀態。當中,以下7種食物雖然味道不鹹,但卻很高鈉。攝取過多可能會引發高血鈉症:
7種食物不鹹但高鈉⬇⬇⬇
7大高鈉食物陷阱
1. 多士:
多士加鹽可以增強麵團的筋度,使其更好地吸收水分,同時也可以增加麵筋的強度和彈性,使口感更有層次。 每100克的多士含有443毫克的鈉,但實際上兩片半的多士就含有600毫克的鈉,即是大約吃8至10片多士就相當於一天建議攝取量。 而且吃多士時通常會伴隨果醬、花生醬等配料,配料會進一步增加鈉的攝入量。2. 芝士:
每100克的切片芝士含有1594毫克的鈉。 如果孩子攝取過多鈉,可能會出現口渴、躁動、頻尿和夜尿等問題。 芝士本身的鈉,也會讓小朋友吃上癮,不知不覺攝取過量。3. 檸檬夾心餅乾:
許多加工零食都含有高鈉量,但不要以為不鹹的食物鈉含量就較低,檸檬夾心餅乾也是高鈉零食之一。 製作過程中加入的添加物,使每100克的檸檬夾心餅乾含有700多毫克的鈉,朱古力夾心餅乾也含有500多毫克的鈉。4. 凱薩沙律醬:
超鹹的和風沙律醬含有2853毫克的鈉也可以理解,但看起來完全不鹹的凱薩沙律醬竟然也是高鈉的沙律醬。 由於凱薩沙律醬中含有的鹽和其他調味料,以及添加物,使其鈉含量飆升。 每100克的凱薩沙拉醬含有1275毫克的鈉,而每日建議攝取量為1500毫克。5. 運動飲料、酸梅湯和楊桃汁:
冰凍的高鈉飲料甜甜涼涼讓人以為解渴,但實際上它們卻是鈉的來源。即使口感不鹹,這些市售飲料的鈉含量仍然相當高。例如運動飲料、番茄汁、酸梅湯和楊桃汁等都屬於高鈉飲料。 酸梅湯與楊桃汁因製作原料為醃漬物,本身鈉含量就偏高。 以一罐容量為600毫升的運動飲料為例,喝下一瓶可能攝取252毫克的鈉。6. 關東煮湯汁:
吃關東煮會加入許多高鈉高糖的醬料,但這些醬料會讓人口渴,想要喝點湯來解渴,然而,看起來似乎不鹹清淡的關東煮湯汁實際上相當鹹。 一碗約300克的關東煮湯汁可能含有高達615毫克的鈉,不小心攝取過多的鈉會讓人越喝越口渴。7. 冷麵:
雖然冷麵看起來清淡,但一盒冷麵的鈉含量可能高達1200毫克。相當於攝取標準每天2400毫克鈉的一半。 許多冷麵使用油麵,會添加小蘇打以增加彈性,而小蘇打含有過碳酸鈉,本身就含有很多鈉;再加上麻醬本身的鈉含量也很高,使得一碗冷麵的鈉含量與一碗泡麵相當。身體3大高鈉警號 頭痛失眠是先兆?
除了要小心上述不鹹但高鈉食物外,腎臟科醫生洪永祥表示,注意身體的變化也可以得知自己是否攝取過量鈉質。他提醒,當身體出現以下3種變化要小心,隨時是鈉攝取過量的警號:
身體高鈉出現甚麼警號?⬇⬇⬇
高鈉對身體有何影響?
1.眼皮浮腫和鞋襪出現緊繃感:
由於鈉離子會吸水,攝取過多鹽分的人,最典型的症狀之一就是身體局部浮腫。 眼皮看起來腫脹,就像無法完全睜開眼睛一樣。 此外,可能會發現常穿的襪和鞋突然變得緊,即使沒有變胖,但戒指和手錶感覺變得緊繃,這些都是攝取過多鹽分的外在反應。2. 口渴和頻尿:
攝取過多鹽分會導致血液中的鈉濃度升高,這可能引起高血鈉症。 當人攝取多量鈉質時,身體就會開始感覺到鹽分和水分間的平衡出問題。大腦會發出口渴的訊號,提示口腔和喉嚨感到乾燥,身體需要水分,以排除體內多餘鈉分主要依賴腎臟通過尿液排出。 因此,身體可能會感到口渴,需要喝更多的水,並且尿液的頻率增加,早上可能超過8次,夜間可能超過2次。這些都是身體為了恢復體內水分和鈉平衡而出現的情況。3. 頭痛、疲勞、腦霧、煩躁不安與失眠:
如果在一餐後感到特別疲勞、想睡覺、頭痛,要小心可能是攝取過多鈉的結果。 根據臨床研究,每天攝取3500毫克食鹽的成人,相較於只攝取1500毫克的人,出現頭痛的機率會高出1/3,高血壓與頭痛有很高的關聯性,因此攝取高鈉的人,即使沒有高血壓的症狀,也比較容易出現頭痛疲勞的問題。 攝取過多鈉也可能導致身體處於脫水狀態,這會降低思考能力,使頭腦感到昏昏沉沉和腦霧狀態。如果在工作時吃完午餐後出現頭痛、疲勞和注意力不集中的情況,記得多喝水。 此外,攝取過多鈉還可能引起煩躁不安和失眠。如果晚餐攝取過多鈉,可能導致當天晚上出現失眠的情況。長期吃太鹹高血鈉 醫生揭恐致6大疾病
此外,洪永祥醫生指長期攝取過多鹽分會導致高血壓、中風和增加心臟病風險,甚至導致慢性腎衰竭而需洗腎。但在臨床上卻發現高血鈉也可能會導致以下6種疾病的風險:
痛風 腎結石 骨質疏鬆 胃癌 糖尿病 腦退化當中,如身體長期處於高鈉水平,恐有以下5大因素會導致身體出現腎衰竭,患者恐需面臨長期洗腎命運:
身體高鈉如何導致腎衰竭?⬇⬇⬇
5大高鈉身體危機 如何引致腎衰竭?
1. 糖尿病、腎病變
吃太多鹽會增加患糖尿病的風險,根據研究指出,長期攝取過鹹的食物,罹患糖尿病的風險會增加40%。 由於鹽會刺激飢餓素分泌,這可能使人感到更飢餓,導致攝取比其他人更多的食物。而鹽還會抑制胰島素的分泌,增加胰島素的抗性,使胰島素變得不太敏感。 隨著時間的推移,這可能會大幅增加患糖尿病的風險,而糖尿病是導致台灣洗腎的主要原因之一。2. 高血壓
因為鈉本身具有吸水性質,攝取過多鈉會使血管內的水分增加,進而導致血壓升高。 此外,高鈉攝取也可能導致血管硬化和彈性降低,久而久之可能引起高血壓。 隨著高血壓的惡化,腎功能也會下降,進而出現腎因性高血壓,並使血壓失控,導致腎功能衰竭。3. 增加腎臟排鈉負擔
鹽是氯化鈉的組成部分,鈉離子需要經由腎臟代謝排出體外。 攝取過多鈉離子會增加腎臟的負擔。此外,高血鈉狀態會明顯降低腎臟的血流,進而導致腎臟迅速老化。4. 增加尿路結石風險
過量攝取鈉會增加尿液中鈣離子的濃度,因為鈉和鈣通常一起排出體外。 高尿鈣可能導致尿液中結晶的形成,增加尿路結石的機率。5. 急性痛風
高鈉飲食可能會增加高尿酸症患者急性痛風發作的頻率,從而加速腎功能的惡化。如何才算患上高血鈉症?嚴重可致死?
高血鈉症也可以致命?腎臟科醫生洪永祥引用2013年台灣新北市蘆洲區的一宗案件,當時一名女嬰因為喝下被混入食鹽和海鹽的奶粉導致高血鈉症,而不幸身亡。
甚麼是高血鈉症?洪醫生表示,在正常情況下,人體血鈉濃度介於135-145mEq/L之間,當血漿中鈉離子濃度超過145mEq/L時,即被稱為高血鈉症。高血鈉症的死亡率約為60至70%,當發生高血鈉時,人體可能出現心肌收縮力降低、心臟輸出量減少、不安、肌肉震顫、深部肌腱反射增強,嚴重時甚至昏迷和死亡等情況。
如何讓身體自然排出鈉質?
洪永祥醫生指出,若過量攝取鈉可能對身體造成負面影響,但現時人們的精緻飲食卻容易令鈉質超標。所以,他指出要增加身體排出鈉離子的方法,可以採取以下措施:
排出鈉離子的方法⬇⬇⬇
協助身體排鈉3大貼士
1.增加水分攝取量
喝足夠的水有助於將多餘的鈉經尿液從身體排出。 每日攝取體重3%至4%的水可以排出多餘的鈉離子。2.增加鉀的攝取量
鉀有助於平衡體內的鈉水平。食物中富含鉀的食品包括香蕉、奇異果、香瓜、菠菜等,增加這些食物的攝取量有助於促進鈉的排出。3.適度運動與浸浴
運動和浸浴有助於增加體內的新陳代謝率,從而通過排汗促進鈉離子的排出。 但要注意,運動過度排汗也可能導致鈉離子過度流失,造成低血鈉的危險。所以在大量排汗時,記得補充運動飲料或在開水中加點鹽。
資料來源:《洪永祥醫師的慢性腎衰竭攻城療法[2]》(獲授權轉載)
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References
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