健康網》熱「芒」了沒食慾? 營養師:善用檸檬汁及辣椒
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營養師表示,悶熱吃不下熱燙的餐點時,可以試試涼拌、冷盤的方式;示意圖。(圖取自freepik)
葉立斌/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕過了芒種節氣以後,悶熱的天氣會讓流汗量增加,可能會影響食慾。國健署請營養師於臉書粉專「食在好健康[1]」發文分享,3個可以維持水分平衡、促進食慾的小妙招:少量多次補充水分;攝取水分多的水果,如香瓜、西瓜、鳳梨等;善用天然香料,餐點加上一點檸檬汁或辣椒,用涼拌、冷盤的方式促進食欲。
國建署表示,芒種有句俗諺,「芒種逢雷美亦然,端陽有雨是豐年」,在這段時間,風雨調順,雨水也代表著豐收的預兆!此節氣天氣悶熱,水分可能會補充不足,又或是沒胃口,營養師分享下面3妙招破解濕悶。
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少量多次補充水分濕悶天氣更容易忘記補水!營養師建議,成人一天要喝6-8杯水(240ml/杯)。上班族可以放個馬克杯在桌上,隨時喝一口,每1到2小時內喝完一杯水,再起來動一動將水補滿。在外奔波的人可以帶個水壺隨時喝個幾口,採分段式喝水,不僅能輕鬆喝到建議量,也能維持體內良好的水分平衡。
攝取水分多的水果營養師指出,夏季盛產的水果普遍富含水分,如香瓜、西瓜、鳳梨等。新鮮水果不僅可以消暑、補充水分,裡面還富含維生素、礦物質與膳食纖維,每餐吃一拳頭大小的份量,既能補充水分,同時也讓營養加分。
善用天然香料營養師表示,悶熱吃不下熱燙的餐點時,可以試試涼拌、冷盤的方式。這時候加上一點檸檬汁,或者切幾段辣椒,增加天然的酸、辣感,都可以更開胃!
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