最新研究顯示健康者攝取魚油會增加中風風險?營養師帶你來看正確說法
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劉于慈指出,目前的研究仍顯示魚油堆心血管有所幫助!魚油不只可以透過天然食物攝取,也能從保健食品當作魚油攝取的來源。
劉于慈表示,保健食品的好處是以現在的技術基本上都可以將原料中的重金屬的去除,比較沒有重金屬殘留的疑慮,並且挑選高濃度魚油才可以確保人體接收到的都是需要的EPA和DHA,而不是其他不需要的飽和脂肪酸!
而魚油購買的條件,則建議大家能依照下列幾點當作依據:
油品來源要有認證,最好是有IFOS (國際魚油標準) 五星Omega-3濃度要高,至少要有80%以上魚油形式盡量挑選 rTG ,確保高濃度也高吸收萃取魚種選用小型魚而想要透過天然食物攝取,則建議避免大型魚,如旗魚、鮪魚、魷魚等等,較容易有重金屬殘留的風險,而是以中小型於作為管道,如鯖魚、秋刀魚、肉鯽魚、鱸魚等等!
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