運動後不吃東西，努力都白費了！補充蛋白質的好食物：紅豆紫米薏仁湯

本文獲Mr.司博特授權刊登，原文出處

當我們了解到運動時體內能量如何轉換後，就會知道該怎麼吃才能達成我們追求的目標。像是運動前可以吃點好消化的碳水化合物，提供你充足體力應付運動所需；運動後補充蛋白質，則能夠幫助你恢復體力、修復肌肉。（參考文章：運動前後怎麼吃） 

而要攝取蛋白質，除了我們常見的肉類或蛋類，其實「紅豆」也是個非常好的蛋白質來源。以司博特自己為例，運動後不想再進食蛋類，就會選擇來碗紅豆湯補充營養。 

不過，一般在外頭販賣的紅豆湯，含糖量都高的嚇人。如果能在家自己煮，就可以控制糖的多寡，使用品質較好的黑糖，甚至要怎麼搭配其他配料，也都能自行發揮創意。 

不要懷疑！只要三個碗、一個電鍋，就能煮出屬於自己的健康紅豆湯。 

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食材（Serving: 6-8碗） 

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作法

外鍋水量：2杯 

1.將紅豆及小薏仁泡的水倒掉，並加入新的水，蓋過食材即可。 

2.紅豆、紫米及小薏仁放入電鍋內蒸30分鐘後，將紫米取出，繼續將紅豆及小薏仁蒸20分鐘。最後關掉電源悶10分鐘。 

3.將三樣食材取出，加入黑糖並混合，並依個人喜好加水調濃稠度。

本文獲Mr.司博特授權刊登，原文出處

當我們了解到運動時體內能量如何轉換後，就會知道該怎麼吃才能達成我們追求的目標。像是運動前可以吃點好消化的碳水化合物，提供你充足體力應付運動所需；運動後補充蛋白質，則能夠幫助你恢復體力、修復肌肉。（參考文章：運動前後怎麼吃） 

而要攝取蛋白質，除了我們常見的肉類或蛋類，其實「紅豆」也是個非常好的蛋白質來源。以司博特自己為例，運動後不想再進食蛋類，就會選擇來碗紅豆湯補充營養。 

不過，一般在外頭販賣的紅豆湯，含糖量都高的嚇人。如果能在家自己煮，就可以控制糖的多寡，使用品質較好的黑糖，甚至要怎麼搭配其他配料，也都能自行發揮創意。 

不要懷疑！只要三個碗、一個電鍋，就能煮出屬於自己的健康紅豆湯。 

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食材（Serving: 6-8碗） 

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作法

外鍋水量：2杯 

1.將紅豆及小薏仁泡的水倒掉，並加入新的水，蓋過食材即可。 

2.紅豆、紫米及小薏仁放入電鍋內蒸30分鐘後，將紫米取出，繼續將紅豆及小薏仁蒸20分鐘。最後關掉電源悶10分鐘。 

3.將三樣食材取出，加入黑糖並混合，並依個人喜好加水調濃稠度。