檸檬皮抗氧化!營養師破解常見4迷思
檸檬皮別急著丟!許多人榨完檸檬汁後通常都會把檸檬皮丟掉,但是,其實檸檬皮是個寶,檸檬皮含有豐富的類黃酮,而類黃酮具有抗氧化作用,可以清除體內自由基。另外,有些人誤以為喝檸檬水可以將酸性體質轉變為弱鹼性體質,比較不會生病。營養師表示,喝檸檬水並沒有改變身體酸鹼性體質的作用,為大家破解常見的檸檬水4迷思,提醒勿輕信網路謠傳。
![檸檬水最好用常溫40度水沖泡,一大片帶皮檸檬泡一壺約800C.C左右即可。](http://top1health.blob.core.windows.net/cdn/am/28314/82790.jpg)
檸檬皮含類黃酮及多酚 有抗氧化作用
南投醫院蔡玉思營養師表示,檸檬含有維生素C、有機酸、植物營養素等。泡檸檬水時,帶皮切薄片,檸檬皮中的香氣成分較容易泡出來,而且檸檬皮含有檸檬苦素及豐富的類黃酮、多酚及植化物,其中類黃酮具有抗氧化作用,可以清除體內自由基。檸檬營養價值雖然高,但檸檬水喝錯恐怕會傷身,針對喝檸檬水的4個常見迷思,逐一為大家澄清。
迷思1/喝檸檬水可以改變身體酸鹼值?
檸檬是一種鹼性食物,檸檬水中雖然有檸檬酸,但檸檬酸可以在體內完全代謝生成二氧化碳和水,隨著二氧化碳呼出體外,酸性也就被減少了,但是人體血液的酸鹼值是恆定的,不會因為多吃某種鹼性食物而改變,應該遵守均衡、多樣化的原則,才有幫助。
迷思2/檸檬水用熱水泡比較好?
檸檬中的維他命C怕熱怕光,容易因高溫、日曬破壞。檸檬片水最好用40度水沖泡,一大片帶皮檸檬泡一壺約800C.C左右,建議沖泡後立刻喝完,勿長時間浸泡或放置於陽光直射的地方。
檸檬皮別急著丟!許多人榨完檸檬汁後通常都會把檸檬皮丟掉,但是,其實檸檬皮是個寶,檸檬皮含有豐富的類黃酮,而類黃酮具有抗氧化作用,可以清除體內自由基。另外,有些人誤以為喝檸檬水可以將酸性體質轉變為弱鹼性體質,比較不會生病。營養師表示,喝檸檬水並沒有改變身體酸鹼性體質的作用,為大家破解常見的檸檬水4迷思,提醒勿輕信網路謠傳。
![檸檬水最好用常溫40度水沖泡,一大片帶皮檸檬泡一壺約800C.C左右即可。](http://top1health.blob.core.windows.net/cdn/am/28314/82790.jpg)
檸檬皮含類黃酮及多酚 有抗氧化作用
南投醫院蔡玉思營養師表示,檸檬含有維生素C、有機酸、植物營養素等。泡檸檬水時,帶皮切薄片,檸檬皮中的香氣成分較容易泡出來,而且檸檬皮含有檸檬苦素及豐富的類黃酮、多酚及植化物,其中類黃酮具有抗氧化作用,可以清除體內自由基。檸檬營養價值雖然高,但檸檬水喝錯恐怕會傷身,針對喝檸檬水的4個常見迷思,逐一為大家澄清。
迷思1/喝檸檬水可以改變身體酸鹼值?
檸檬是一種鹼性食物,檸檬水中雖然有檸檬酸,但檸檬酸可以在體內完全代謝生成二氧化碳和水,隨著二氧化碳呼出體外,酸性也就被減少了,但是人體血液的酸鹼值是恆定的,不會因為多吃某種鹼性食物而改變,應該遵守均衡、多樣化的原則,才有幫助。
迷思2/檸檬水用熱水泡比較好?
檸檬中的維他命C怕熱怕光,容易因高溫、日曬破壞。檸檬片水最好用40度水沖泡,一大片帶皮檸檬泡一壺約800C.C左右,建議沖泡後立刻喝完,勿長時間浸泡或放置於陽光直射的地方。
檸檬皮別急著丟!許多人榨完檸檬汁後通常都會把檸檬皮丟掉,但是,其實檸檬皮是個寶,檸檬皮含有豐富的類黃酮,而類黃酮具有抗氧化作用,可以清除體內自由基。
許多人榨完檸檬汁後通常都會把檸檬皮丟掉,但是,其實檸檬皮是個寶,檸檬皮含有豐富的類黃酮,而類黃酮具有抗氧化作用,可以清除體內...
2015年8月28日 — 許多人榨完檸檬汁後通常都會把檸檬皮丟掉,但是,其實檸檬皮是個寶,檸檬皮含有豐富的類黃酮,而類黃酮具有抗氧化作用,可以清除體內自由基。另外,有些人 ...
許多人榨完檸檬汁後通常都會把檸檬皮丟掉,但是,其實檸檬皮是個寶,檸檬皮含有豐富的類黃酮,而類黃酮具有抗氧化作用,可以清除體內自由基。另外,有些人誤以為喝檸檬水 ...
2022年6月23日 — 此外,檸檬的鉀含量適中,每100公克含有150毫克鉀,可預防高血壓、穩定神經與肌肉。檸檬皮及皮下的白皮層富含類黃酮及多酚類,具有強大的抗氧化作用,可以 ...
2022年6月20日 — ○鉀含量適中:每100公克含有150毫克鉀,預防高血壓、穩定神經與肌肉。 ○類黃酮及多酚類:存在於檸檬皮及皮下的白皮層,有強大的抗氧化作用,可以清除 ...
2023年6月15日 — 療日子小叮嚀:檸檬水也有小禁忌,千萬不要大量空腹喝! 檸檬擁有許多營養,對人體也有許多功效,但由於檸檬酸度非常高,不適合直接使用,因此, ...
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