香蕉與●●一起吃會致癌？營養師一次解析「吃香蕉」的5大禁忌！

香蕉是最普遍的水果，但「吃香蕉」的禁忌也很多，網路傳言，香蕉不能與某些食物一起吃，否則可能中毒、長斑、產生致癌物，到底是真是假，讓營養師一一破解這些傳聞的迷思… 

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果汁店常見的香蕉牛奶，香甜、滑順的口感，很多人喜歡，但網路傳言香蕉與牛奶不能一起吃，否則會導致中毒，彰化基督教醫院營養師陳燕華指出，香蕉屬水果類，牛奶則屬低脂乳品類，營養成分以蛋白質為主，同時食用並不會造成中毒；至於與優酪乳、優格一起吃，容易產生致癌物的說法，更是沒有科學研究證實的謠言。

《與馬鈴薯一起吃會長斑？》 

此外，傳聞香蕉也不能與馬鈴薯、牛肉、芋頭同時吃，否則會長斑、引起胃絞痛或導致腹脹，陳營養師說，以營養學的角度來說，香蕉、馬鈴薯都是很棒的食材，許多創意料理也融合這2種食材，而皮膚產生斑點的原因很多，包括基因、陽光曝曬、內分泌失調、長期服用某些藥物、使用化妝品不當等，只要做好防曬，多吃富含維生素C、E的食物，即可減少黑色素形成，與香蕉、馬鈴薯同時吃無關；目前也沒有文獻證實香蕉、牛肉一起吃會引起胃絞痛。

《與芋頭同時吃導致腹脹？》 

至於與芋頭同時吃會導致腹脹嗎？陳營養師表示，睡覺時，嘴巴張開呼吸吞入空氣、一邊吃一邊聊天，把空氣一起吃下肚，未消化的碳水化合物被大腸細菌分解而產生氣體等因素，都會引起腹脹，香蕉屬水果類，芋頭則屬五穀根莖類，都含有豐富的纖維，有人吃了可能沒問題，但有些人對某些食物特別敏感，如果個人體質吃了這類食物會腹脹，最好避免一次吃太多。

《腎病患者少吃香蕉為宜》 

還有傳言指出，由於香蕉含有較多的鈉鹽，急性腎炎患者食用後，血液會出現鈉滯留情形，使腎臟負荷更大、加重病情，陳營養師說，香蕉含有較多鉀離子，當腎臟功能下降，原本具有的留鈉排鉀離子的功能也隨之下降，導致體內蓄積過多的鉀離子，形成身體的負荷，因此不論醫師、護理師或營養師都會叮嚀慢性腎臟疾病患者減少攝取高鉀食物，並非因香蕉含有較多鈉鹽。

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