小松菜防骨鬆 鈣含量高達牛奶2倍
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(優活健康網新聞部/綜合報導)要顧骨本一定要補鈣,醫師進一步解釋,鈣質是鞏固骨骼及牙齒的主要來源,也具有促進肌肉收縮、心臟跳動、血液凝固等作用,是體內極為重要的營養素之一。如果長期未攝取足夠的鈣質供給身體所需,便會使得鈣質和骨質流失,即為「骨質疏鬆」。
68 歲的王媽媽平時保養得宜,加上個頭嬌小,外表看起來像個 50 多歲的貴婦,不少人更直誇她是美魔女。某日她和姊妹淘相約爬山,沒想到下山時不小心踩空,跌了一跤,卻疼得站不起來,一到醫院檢查,才發現是骨折,而且醫生還跟她說,她有嚴重的骨質疏鬆,讓她不禁感嘆自己真的是一把老骨頭了!
患病比例女多於男
骨質疏鬆有「健康的沈默殺手」之稱,在台灣,65 歲以上的長者,平均每 9 人即有1人患有骨質疏鬆症;而 75 歲以上的銀髮族,則是每 4 人中就有 1 位深受骨質疏鬆所擾。性別比方面,則是女性明顯高於男性。其中,更有近 4 成的女性在更年期過後,就出現骨質疏鬆的問題。
我們都知道,要顧骨本一定要補鈣,醫師進一步解釋,鈣質是鞏固骨骼及牙齒的主要來源,也具有促進肌肉收縮、心臟跳動、血液凝固等作用,是體內極為重要的營養素之一。如果長期未攝取足夠的鈣質供給身體所需,便會使得鈣質和骨質流失,即為「骨質疏鬆」。根據統計,孩童的鈣吸收率可高達75%,成人對鈣的吸收率約為20 ~40%,年長者對鈣的吸收能力則更低。
配維生素K更有效
不少深綠色蔬菜都富含鈣質,如菠菜、小松菜等,其中,最近很夯的小松菜其鈣質含量還是牛奶的2倍呢!
營養師指出,其實很多深綠色蔬菜都富含鈣質,但整體的吸收率較不佳,建議可搭配富含維生素K的蔬菜一起食用,因為維生素K就是負責將血液中的鈣質轉換成為骨質的重要元素,所以除了多吃深綠色蔬菜,同時也應多吃含有維生素K的蔬菜,例如高麗菜、大白菜、花椰菜、莧菜、四季豆等,都有助於增加鈣質的吸收率,以強化骨本。
營養師建議,因為維生素K為脂溶性維生素,如需料理富含維生素K的蔬菜時,可選用如快炒等方式,搭配油脂的攝取,更容易被人體所吸收。
(文章授權提供/愛長照)
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2014年12月12日 — 小松菜的鈣含量是菠菜的2倍以上。小松菜富含鈣質及幫助鈣讓骨骼定型的維他命K,具有預防骨質疏鬆症的功效。維他命K在人體出血時會 ...
2021年1月19日 — ... 含量很高, 順道一提,根據2019版台灣食品成分資料庫顯示, 全脂牛奶每100公克的鐵含量是0.1毫克⋯⋯ 根本沒什麼好比的啊!!! 可惜青松菜的營養 ...
2020年7月8日 — 好吃? ﹌ 小松菜又名日本油菜,含有豐富的維生素與礦物質,是 這兩三年來在生機飲食界竄起的明星蔬菜,尤其,小松 菜的鈣與鐵含量為牛奶的兩倍之多!!!
2022年8月9日 — 1c.c.牛奶大約含有1毫克的鈣質,懷孕期間每天攝取1~2杯乳製品,可補充240 ... 小松生技產業股份有限公司 統一編號:13191517 地址:高雄市大寮區興業路 ...
2018年8月3日 — 根據日本維基百科及早安健康的介紹,小松菜富含維生素C、β胡蘿蔔素及礦物質,營養價值極高,鈣質含量甚至比牛奶還要高,因而成為生機飲食界的明星蔬菜!
2019年9月12日 — 食譜中的蛋黃及小松菜都含有豐富的鈣及鐵質,尤其是小松菜的鈣與鐵含量為牛奶的兩倍之多,也含有豐富的β胡蘿蔔素,能維持寶寶肌膚、頭髮、指甲的健康和 ...
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