豆漿加「1物」鈣含量增加 防肌少症、骨鬆!高年級生必練「居家運動」
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一般人吃中式早餐,一定要來杯豆漿,不過內行的老饕更知道點「鹹豆漿」!鹹豆漿是將醋加進豆漿中的吃法,豆花般綿密的口感,配上菜脯、油條、白醋等口味混搭,連外國人都想來台朝聖,說吃起來像粥品。到底鹹豆漿有什麼魅力?
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豆漿+醋 凝固後「鈣」含量增加
鹹豆漿對於骨質疏鬆症或肌少症有幫助嗎?家醫科醫師陳柏臣說,豆漿是由黃豆製成,黃豆營養價值高,但加工成豆漿後,鈣含量變少。而鹹豆漿的作法是將醋加入豆漿,有凝固的效果,可能產生醋酸鈣,讓豆漿變成豆腐花,但整體鈣含量會增加。陳柏臣說,自己也是鹹豆漿愛好者,更喜歡食用時再加入雞蛋,不僅熱量低,也會讓蛋白質增加,營養更豐富。
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長輩必練 高CP值肌力運動
除了吃鹹豆漿能補充鈣質,高年級生還有什麼方法練肌力,降低罹患肌少症、骨質疏鬆症風險?物理治療師胡逸惟表示,自己在診間會建議長輩,一定要每天出門一趟,讓自己有接觸太陽的時間,也可利用不同地形訓練平衡,像是階梯或路面,因為變化多,能提升肌肉應變力,效果比在家運動好。
長輩若想居家運動該怎麼做?胡逸惟說,多動、多走、動作放慢、動作變大,是「在家運動」最重要的原則,這樣全身使用的肌肉就愈多。以下胡逸惟示範長輩能做的超慢跑:
1.動作要放大、放慢,單腳站立地面的時間就愈長,像太空漫步一樣。
2.手部動作要注意,肩膀要提起來,手往後轉開,才能避免五十肩形成。手、腳不同步的運動,可以訓練平衡跟協調能力。
3.慢跑標準式動作放大,變成做跑步慢動作,右手伸出敲打左腳膝蓋。
4.也能換成慢跑變化版,腳踢直。
整套運動做完之後,大腿會很緊、很痠,整個身體都運動到,並達到訓練肌肉協調性。胡逸惟提醒,身體協調不好,平衡就會愈差,因此不只肌力、耐力,平衡力、協調力對長輩來說,預防跌倒跟骨鬆都很重要。
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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供 ◎ 諮詢專家/陳柏臣醫師.胡逸惟物理治療師
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