春天祛濕喝一碗!中醫推木瓜湯搭5食材 健脾潤肺、補中益氣又通便
膠原蛋白食材潤肺中醫益氣健脾健脾益氣春困滋陰潤肺潘仲恆春天養生 文章 參考資訊
春季氣候潮濕悶塞,容易招致兩大身體不適,濕疹發作及犯「春困」,精神萎靡提不起勁,從中醫的角度上解釋「春困」為困濕氣。去濕著重健脾,中醫師推薦這道「花生米豆木瓜雪耳湯」,有助袪濕健脾,適合春天飲用,白木耳及花生更有潤肺功效,保護肺部健康。
花生配米豆健脾益氣 白木耳滋陰潤肺
花生配米豆是常見組合,兩者均有健脾、益氣的功效;木瓜加白木耳是另一對最佳拍擋,煮湯、煮糖水皆宜。四樣材料結合成的湯水,味道清甜,氣味清香,湯色明亮,沒有絲毫違和感。
一般會用花生、米豆來煲雞腳,若是煮素湯,可以用白木耳取代雞腳,白木耳蘊藏豐富的植物膠原蛋白,有滋陰潤肺的功效。另外,煮湯時可放入補氣養血的紅棗,以紅棗代替蜜棗較佳,因為蜜棗製作時用了大量白糖,較易增加體內濕熱。
看更多:春分不只養肝更要顧脾胃!中醫推3茶飲祛濕、助排泄 2熱敷法舒緩腹痛
煲湯的木瓜怎麼選?
木瓜有分兩個品種,番木瓜屬水果類供食用,宣木瓜則屬於藥物供藥用。煲湯時,建議大家用較生或半生熟的番木瓜來煮(青色的果皮),避免用太熟的木瓜煲湯,否則味道會太甜,也容易煮爛。
看更多:2023春分快吃菠菜、豆苗、芭樂!中醫推春分喝菊花、茉莉花茶養肝 2穴位提升陽氣
花生米豆木瓜雪耳湯(4~6份)
【材料】
花生2兩、米豆2兩、番木瓜半個、白木耳1朵、紅棗6粒、陳皮2塊、水2.5公升、鹽少許。
【作法】
1.番木瓜去皮去籽、切塊。
2.將乾的白木耳用清水泡發,花生及米豆浸泡1小時備用。
3.大火煲滾水後,加入全部材料;待再煲滾後,轉慢火煲1小時即成。
【不失敗祕訣】
花生及米豆泡軟後,更容易煮熟煮透。
看更多:水果煮過營養流失?「這4種水果」加熱營養功效更加倍 止咳、降血壓膽固醇還助通便
【功效】
番木瓜:性味甘、平,入脾、胃經,有健胃消食之功,適用於消化不良,胃脘疼痛等。 白木耳:性味甘淡平,對肺、胃、腎均有裨益,有滋陰潤肺的功效。 花生:性平,味甘;入脾、肺經。具有醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳等作用。 米豆:其味甘,性微溫,具有健脾、止消渴、補腎、理中益氣之功效,既能止泄、止帶、澀精,又能通便。 陳皮:能理氣健脾,燥濕化痰,有行氣止痛、健脾和中之功。 紅棗:味甘,性溫,可補中益氣,養血安神。
「花生米豆木瓜雪耳湯」的食用建議
中醫師潘仲恆表示,此湯可去濕健脾,潤肺消滯。一周可飲1至2次。適合一般人飲用,患有痛風症人士卻不宜。如有疑問,請向中醫師諮詢。
更多內容:【健康湯水食譜】四神素湯補元氣 增強免疫力防流感 文章授權轉載自《香港01》。
◎ 圖片來源/香港01
→健康資訊不漏接!點我加入【健康2.0 LINE好友】【FB粉絲頁】【下載APP】
11 小時前 — 白木耳:性味甘淡平,對肺、胃、腎均有裨益,有滋陰潤肺的功效。 花生:性平,味甘;入脾、肺經。具有醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清 ...
潤肺化痰食物春天湯水合掌瓜潤肺補氣蓮藕去濕湯春天美食立春宜忌蘋果湯止咳潤肺保健食品春天去濕湯水潤肺食物 [no_relate_sql.name;block=a]
預防老年退化、失智!中醫推薦3穴道按摩、1藥膳料理減緩老化、保護腦神經
許多民眾都相當擔心自己會出現老年退化及失智問題,更害怕會造成家中照顧者的負擔,中醫師呂桓毅表示,民眾不妨嘗試中醫2方...
夏天其實容易缺「油」!中醫師:3種富含Omega-3食材,對抗身體發炎
photos放大顯示夏天戶外活動盛行,溫差過大導致夏季倦怠,包含自律神經失調、血液循環不良、身心疲倦等等。自律神經失調導致...
吃火鍋「5食材」能不吃就別吃!營養師曝:又油又胖蛋餃上榜-台視新聞
天氣轉涼,不少民眾開始準備要大啖熱呼呼的火鍋,而吃火鍋最大重點除了鮮美湯頭更是少不了選擇豐富及花樣多變的火鍋料。健康...
牙周病/中醫如何治療?調理分2種體質中藥漱口水+牙粉助止痛、改善口臭
中醫叫牙周病為「牙宣」,「宣」是露出來的意思。中醫認為,牙齒能反映全身健康狀況,要改善牙周病,除了治療,還能從口部運...
【最強生命線】大夫斷症:腱鞘囊腫宜健脾祛濕柔筋-無綫新聞TVBNews
發佈日期:2024-03-0522:00港澳粵已複製連結《雜病源流犀燭》:「肝之經脈不調,氣血失節,往往有筋結之患,不論骸體間,累累...
防癌食物|煮餸3種平價食材是抗癌3寶!1種水果可殺癌細胞防胃癌腸癌4大癌症
吃甚麼可以遠離癌症的威脅?根據世界衞生組織公布的2022年最新數據,全球人口中每5個人就有1人罹癌。有營養師指出,煮食時有...
2024立春「養肝健脾」趁現在!中醫推4道「湯品養生」消腫解便秘-優活健康網
立春是24節氣中的第一個節氣,象徵著冬天結束,春天正式到來。2024年2月4日是立春,此時期天氣忽冷忽熱,該如何養生?中醫師...