健康網》檸檬、萊姆區別在於「它」 營養師授秋冬「纖」喝法
檸檬水與萊姆水,不僅能補充維生素C,提升免疫力,還能助消化、助減脂;示意圖。(圖取自freepik,健康網合成)
〔健康頻道/綜合報導〕酸酸提升食慾是來自檸檬或萊姆呢?營養師高敏敏說明,區分檸檬與萊姆不是靠外皮顏色,而是看有沒有籽,有籽便是檸檬。換季之時喝點檸檬水與萊姆水,不僅能補充維生素C,提升免疫力,還能助消化、助減脂,成為秋冬最「纖」的人。
高敏敏在臉書專頁「高敏敏 營養師[1]」發文指出,檸檬的果形呈現橢圓,果皮粗厚、油胞粗大、果肉淺黃色;萊姆的果形則呈現圓形且果皮偏光滑,油胞比較細小,果肉是黃綠色,因無籽又稱為無籽檸檬。在熱量、維生素C方面檸檬優於萊姆;而在總碳水化合物與膳食纖維上,萊姆則高過檸檬。
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高敏敏表示,檸檬不僅是料理提味的好幫手,拿來調配檸檬水也是好處多多,不過要注意,健康成人每日維生素C攝取量為100mg-2000mg,因維生素C是水溶性的營養素,吃多會隨著尿液排出。還有研究發現,當攝取至超過1000mg時,身體吸收量可能降一半。因此維生素C應少量分次攝取、並以天然的來源為佳。
●提升免疫力:豐富的維生素C、類黃酮,都有抗氧化、抗癌、維持免疫力的功效。
●助消化:檸檬可促進胃中分解酶的分泌,增加腸胃蠕動、促進消化液分泌,但是腸胃敏感的人 不可空腹喝檸檬水。
●預防骨質疏鬆:檸檬酸可提高人體對鈣的吸收率,增加人體骨密度,預防骨質疏鬆。
●養顏美容:維生素C含量高,可讓肌膚美白、抑制黑色素、保濕。
●抑制壞口氣:檸檬酸刺激唾腺分泌唾液,並產生溶菌酶、清除口腔細菌。
●幫助減脂:檸檬酸可以抑制血糖上升,防止脂肪囤積。
營養師高敏敏。(圖由高敏敏提供)
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