健康網》減重後不復胖有秘訣醫授3招：大餐前吃2營養素「穩」血糖

醫師指出，瘦身後，如果碰上「大餐日」，除了運動是必須，大餐前先吃20g蛋白質和10g纖維，也能穩定血糖胰島素，血糖上升越慢，就越不容易變成脂肪堆起來；圖為情境照。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕常有人說減重後要繼續保持減重成果不復胖，比減重還難，但三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健表示，這個說法其實不合邏輯，維持體重最困難的地方，其實是改變認知，如果「正常吃」還是變胖，就代表飲食其實不正常，還需要調整。對此，分享維持體重的3種方法：包含吃原型碳水、利用碳水化合物循環且大餐日要運動，餐前先可吃少量蛋白質及纖維，穩定血糖胰島素。

蕭捷健在臉書專頁「減重醫師 蕭捷健[1]」發文指出，很多人說要維持體重比減重還難，其實這樣講不太合理。以熱量來說，如果減重期每天吃1000大卡，維持期每天吃1600大卡，可以吃的東西幾乎多了一餐，怎麼會比較困難呢？最困難的，其實是改變認知。時常聽到「我正常吃就胖回來了」這句話，其實代表這樣的飲食對你來說根本是不正常的，回到天天高碳水，體重當然也會回到「正常值」。

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不過蕭捷健也表示，人不太不可能一直都只吃健康的食物，美食太多，不吃徒增剝奪感。美食不是不能吃，重點是吃的頻率：多久吃一次，能維持體重的平衡或是能減重；並分享維持體重的有效方法，提供民眾參考。

●吃原型碳水：如果都吃健康的原型食物：魚、肉、蔬菜、地瓜、糙米等，自然吃飽，體重是可以維持住的。這也是最健康的生活型態。

●利用碳水化合物循環來平衡：一天吃到一餐高碳水化合物（飯麵糖），另外兩餐就低碳，只吃菜蛋肉豆腐海鮮。一天吃到一餐高油脂高碳水的大餐，另外兩餐就用代餐或蛋白粉取代，做蛋白質輕斷食。

●做好大餐的準備：大餐日運動，大餐前先吃20g蛋白質和10g纖維，能穩定血糖胰島素，血糖上升越慢，就越不容易變成脂肪堆起來，會乖乖地往肌肉跑，幫助增肌。

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