《食譜》香煎肋眼牛排
拾。ten有陣子的晚餐幾乎都是煎牛排,那時晚餐不吃澱粉類,每年公司的健康檢查,體脂都有點過高,體重也一直往上飆升,所以,有在晚上控制飲食,牛肉的蛋白質含量很高,也很適合減脂時時用,而肋眼牛排也是拾。ten蠻喜愛的部位,帶有油脂吃起來卻不膩,記得,一定要選美國牛,因為,那個香氣跟口感是澳洲牛無法比的滋味。
香煎肋眼牛排材料:肋眼牛排、雞蛋1.鑄鐵鍋倒入一底點點的油,開火燒到鍋子冒煙。
2.再把肋眼牛排放入冒煙的鑄鐵鍋中,不要動先煎1分鐘,然後,再翻面煎1分鐘,接著翻面在煎30秒,再翻面煎30秒,然後,放在錫箔紙上包住牛排靜置約3分鐘左右。
3.這時鍋中打入兩顆雞蛋,煎成半熟太陽蛋,等等可以沾著牛排一起享用。
4.再把牛排跟雞蛋裝盤,就可以享用美味的香煎肋眼牛排了。
煎牛排不難,一個鑄鐵鍋就可以輕鬆的搞定了,只是,鑄鐵鍋務必使用完畢要保養,每次洗完要把鍋子水分開瓦斯爐燒乾,然後,抹上一點點的食用油保養,並免鑄鐵鍋生鏽。
我是拾。ten,從小在自助餐長大,故手藝全部傳承偷學爺爺、老爸外加自學,喜歡到處吃美食也愛自己下廚料理。洋蔥牛排料理牛排配菜牛排創意料理煎牛排奶油冷凍牛排料理牛排料理配菜
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