減醣不難!輕鬆製作減醣便當菜高纖、高蛋白避免肥胖更健康
減醣有益身體健康,可避免肥胖、脂肪肝、三高等慢性疾病。如果不知道從何著手,可以試試以下4道減醣便當菜,方便、省時又省力。
減醣便當菜1:雙色燉肉4人份
營養成分:含醣量51.08公克、蛋白質45公克、脂肪47.11公克。
材料:馬鈴薯100公克、地瓜100公克、薑片10公克、蔥段10公克、排骨丁200公克、水300公克。
調味料:醬油 3 大匙。
作法:
1.將馬鈴薯、地瓜去皮切塊,泡冷水備用。
2.取一壓力鍋,加少許油爆香蔥段、薑片,加入排骨丁及所有調味料,再放入馬鈴薯、地瓜及水,蓋上鍋蓋燜煮8分鐘,即可取出盛盤。
看更多:根莖類這樣選 進行碳水循環好簡單!專家指出:這蔬菜隨便吃 升糖指數超級低[1]
減醣便當菜2:泰式打拋肉2人份
營養成分:含醣量17.72公克、蛋白質60.81公克、脂肪79.91公克。
材料:胛心絞肉300公克、辣椒末20公克、朝天椒5公克、紅蔥頭20公克、檸檬葉2葉、小番茄8粒、九層塔5公克、蒜末10公克、沙拉油2大匙。
調味料:泰式魚露1大匙、鹽1/4小匙、香茅粉1/4小匙。
作法:
1.朝天椒切碎,紅蔥頭剝去外皮切碎,小番茄對切,九層塔去老梗,備用。檸檬葉去筋膜撕成4等份,備用。
2.原鍋加入油,開中火爆香蒜末、紅蔥頭、辣椒、朝天椒、檸檬葉,炒至香味出來,放入豬絞肉、香茅粉、泰式魚露、米酒、鹽拌炒,最後加入小番茄、九層塔翻炒均勻即可盛盤。
減醣便當菜3:無錫排骨2人份
營養成分:含醣量20公克、蛋白質40.32公克、脂肪47.27公克。
材料:排骨丁200公克、青江菜100公克、八角10公克、蔥10公克、薑10公克、水1米杯、番茄醬2大匙、蠔油1大匙。
調味料:醬油2大匙。
作法:
1.排骨汆燙去血水,備用。
2.起鍋爆香蔥、薑、八角、番茄醬、蠔油,爆香至香味出來,加入水、調味料及排骨燒至軟爛,置入盤中。
3.青江菜汆燙圍邊即完成。
此道排骨在冷凍之後再覆熱仍美味,烹調時,醬油不能加太多,味道才會平衡。
看更多:減醣預防脂肪肝、三高!輕鬆減醣6QA教你怎麼做?素食也能減醣[2]
減醣便當菜4:花雕雞2人份
營養成分:含醣量48.73公克、蛋白質72.01公克、脂肪12.66公克。
材料:雞腿肉300公克、芹菜100公克、白胡椒粒10公克、蔥段10公克、蒜片10公克、薑片10公克。
醃料:醬油1大匙、全蛋液1大匙、玉米粉1大匙。
調味料:醬油3大匙、花雕酒5大匙。
作法:
1.雞腿肉切塊加入醃料拌勻,芹菜切段,備用。
2.起油鍋放入雞腿肉煎至金黃色撈起,備用。
3.鍋中加入1大匙油,爆香蒜片、白胡椒粒、薑片,放入雞腿肉、調味料、蔥段,燒至湯汁收乾,最後放入芹菜拌炒均勻即可盛盤。
這道花雕雞料理香氣十足又很簡單,也可以用豬肉取代雞肉,提醒花雕雞不能煮太久,否則口感會不夠軟嫩。
看更多:微減醣很快就會瘦!微減醣要怎麼做?這樣吃早餐更不易胖[3]
◎ 本文摘自/《減醣家常菜 「台菜小天王」溫國智的台式減醣料理》溫國智 著
◎ 審訂/洪菁穗營養師
◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
→健康資訊不漏接!點我加入【健康2.0 LINE好友】【FB粉絲頁】【下載APP】[4][5][6]
References
根莖類這樣選 進行碳水循環好簡單!專家指出:這蔬菜隨便吃 升糖指數超級低 (health.tvbs.com.tw) 減醣預防脂肪肝、三高!輕鬆減醣6QA教你怎麼做?素食也能減醣 (health.tvbs.com.tw) 微減醣很快就會瘦!微減醣要怎麼做?這樣吃早餐更不易胖 (health.tvbs.com.tw) 【健康2.0 LINE好友】 (page.line.me) 【FB粉絲頁】 (www.facebook.com) 【下載APP】 (bit.ly)不吃肉=清淡?吃素=健康?營養師揭「吃素5地雷」:你以為的蛋白質,其實都是「澱粉」
photos放大顯示今天來聊聊吃素這件事情,我覺得吃素是一件很好的事情,但是在門診遇到太多打著吃素名義就覺得自己健康爆棚的...
運動後吃什麼,決定你的訓練效果!專家:加速復原的「3、4、5原則」-經理人
運動後該吃什麼?多久內攝取營養比較好?該吃多少碳水化合物、多少蛋白質?因為運動後的營養有些眉角,如果照著做,肌肉修復...
青少年肥胖盛行率約3成,成年肥胖跟著來!「青少年特別門診」提供諮詢-華人健康網
根據國民營養調查,青少年肥胖盛行率約為30%。這跟我國青少年攝取的蛋白質及脂肪比例不均衡有關,同時亦會缺乏一些維生素B、...
市議員游淑慧半年剷肉17公斤,戀愛少吃又變瘦!專家:少吃這兩樣可月瘦4公斤"
近來在政壇投下震撼彈的不是選舉新聞,也非關政治,而是台北市市議員游淑慧認愛《三立新聞網》副總經理劉世澤。眼尖的人也發...
誰說減肥不能吃甜點!3個時間點讓你吃不胖還能燃脂選擇小包裝搭配蛋白質更是關鍵!
誰說減肥不能吃甜點!3個時間點讓你吃不胖還能燃脂小包裝搭配蛋白質更是關鍵!(示意圖/GettyImage)相信很多女生應該都很難...
忌口澱粉可改吃蛋白質營養師建議「我的餐盤」這樣做
2024-01-0117:34聯合報記者鄒尚謙/台北即時報導台灣糖尿病患者突破250萬人口,要如何控制好飲食避免血糖飆高,進而影響身體...
富含蛋白質!好市多這甜品「1盒不到9元」會員大讚回購
好市多販售品商品眾多,是許多人採買首選。(示意圖/shutterstock達志影像)美式量販店巨擘好市多(Costoco)主打大份量、...