腎臟病不是少鹽少糖就會好!醫師點名10大護腎超級食物,降血壓血脂、保護心血管
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腎臟科醫師洪永祥曾發文指出雞排、拉麵和珍珠奶茶等食物吃多傷腎,近日則分享可保護腎臟的前10名健康食材,其中「魚油」位居榜首,並透露其三大護腎功效一次包辦,因此建議多吃秋刀魚、鯖魚、鯷魚、鰹魚、沙丁魚、午仔魚以補足魚油。
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腎臟病不是少鹽少糖就會好!醫師點名10大護腎超級食物
洪永祥近日在臉書專頁發文透露,一項澳洲研究,探討飲食習慣與腎臟病的關係,發現那些經常吃健康飲食的人,可以減少30%罹患慢性腎臟病的機率,和減少23% 得到蛋白尿的機率,並盤點了10項有益腎臟健康的食物,堪稱是腎臟的「護國神山」。
第十名 小黃瓜
想保護腎功能必須有足夠的飲水量,而小黃瓜不僅含水量高達90%,更富含維生素A、C、K,及大量膳食纖維,因此有助於促進補水和腎臟健康,也能夠排除體內多餘的尿酸和其他尿毒物質,有助預防腎結石、痛風等問題。
第九名 洋蔥
洋蔥富含的硫化物和黃酮類化合物,具有相當強效的抗氧化劑,因此有消炎、抗菌、抗血糖、抗血壓、降膽固醇等作用,也無疑是相當優秀的抗發炎蔬菜,建議患有慢性腎絲球炎者多吃洋蔥。
第八名 大蒜
大蒜的膳食纖維較高,每100克就有4.2克,富含維生素B1、鎂、銅、鉀等營養素,對於提升免疫力及殺菌都有不錯成效,也具抗發炎、抗氧化及消炎等作用,可預防多種腎臟疾病,更有益於高血壓腎病變患者,因此建議以生食剁碎後食用,才得以有效攝取蒜素,但若為腸胃道功能不佳者,則建議煮熟後再食用。
第七名 橄欖油
地中海飲食研究發現,多攝取橄欖油,有效降低誘發心臟病、癌症和腎病等機率;由於橄欖油富含單元不飽和脂肪酸、維生素E,因此可預防高血壓、心臟病與腎臟衰竭,但建議將其以低溫清炒或涼拌的方式烹煮,才能獲得完整營養。
第六名 蘋果
蘋果富含植化素,包括多酚、綠原酸、槲皮素等具抗氧化作用,可保護腎臟、防癌及預防心血管疾病,因此是美國癌症學會推廣抗癌蔬果中的冠軍,也是推薦腎友可以吃的低鉀護腎水果,最好能連皮一起吃。此外,也含有果膠、膳食纖維可降血壓、降膽固醇、促進腸道蠕動,預防大腸癌。
第五名 豆芽菜
豆芽菜富含活性植物蛋白,每百公克約有3至4克含量,比一般蔬菜還高,是腎臟非常友善的蛋白質來源,而黃豆芽、綠豆芽的膳食纖維各為2.7g、1.3g,兩者皆比高麗菜的纖維量(1.1g)更多;前者的纖維量更勝過白菜、萵苣及菠菜等蔬果,對於腸道排除尿毒素與降低血脂肪也有幫助。
第四名 黑木耳
黑木耳屬於低磷、鉀,但富含鈣和大量纖維的食材;其含鐵量是豬肝的5倍,根本就是天然補血食物,因此有益於貧血的腎友,而每一百公克就高達7.4公克的膳食纖維,則能調解血脂肪、促進腸胃蠕動、保護腎臟,並降低血壓保護心血管。
第三名 羽衣甘藍
羽衣甘藍富含β-胡蘿蔔素、維生素C、維生素E、維生素K、鈣、鐵、鉀等多種營養素。有研究發現,持續給32名高血脂症患者飲用以其製成的飲料12周後,不僅好膽固醇增加、壞膽固醇減少,且BMI降低,腰圍也變小,有效緩和心血管疾病,還可預防骨質疏鬆、糖尿病等疾病。
第二名 藍莓
藍莓為一種低鉀、高抗氧化水果,富含花青素、維生素C和K、礦物質鎂和鈣,可減少心臟病及中風風險,保護腎絲球的微血管,和增強視力與維持皮膚健康,也協助調節血糖,並預防尿路感染和腎結石;由於含有豐富的水分和膳食纖維,因此有助於促進尿液尿毒素排出,減少結石形成的風險。
第一名 魚油
魚油含有Omega-3多元不飽和脂肪酸,促進循環效果之餘,更可增加腎絲球的過濾率,提高抗發炎效果,降低血管硬化、蛋白尿,和血脂,也保護血管健康與降血壓,因此抗發炎、促循環、降血脂等三大護腎效果一次包辦,建議多攝取巴掌大的魚秋刀魚、鯖魚、鯷魚、鰹魚、沙丁魚、午仔魚,以補足夠魚油。
責任編輯/蔡惠芯
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