火鍋配料太狠了!天冷吃鍋速查熱量營養師曝陷阱:隨便就超標
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【許潔如/綜合報導】天氣寒冷,容易讓人想喝熱湯、吃火鍋暖身,但你可知道火鍋配料的熱量很高,像油條1個就含148大卡,百頁豆腐也有91大卡,相當驚人。另外,吃火鍋還有個隱藏版陷阱就是「湯」,只要喝兩碗,鈉含量就超標。
營養師高敏敏在臉書貼出「火鍋料熱量圖鑑」,像油條1個就含148大卡,百頁豆腐也有91大卡,提醒大家約2-3個火鍋料就是100大卡,「熱量的言下之意,可能就是許多油鹽糖跟澱粉的堆疊!」
高敏敏表示,另外除了熱量,鈉含量也是火鍋的陷阱之一。衛福部建議,每日鈉總攝取量不宜超過2400mg(=6g的鹽),但基本上喝兩碗熱湯就會超標了,所以建議吃火鍋時湯底選擇普通清湯,像是大骨、蔬菜、昆布等,另外想喝清湯得趁放料之前,下肉之後就不要喝。
吃火鍋時,多吃蔬菜,少加工食品。主食選擇麵類,能全穀類的更好。另外肉品部分,建議選擇低脂肉品,避免霜降牛、梅花豬、五花肉、培根片等高油脂肉類。調味則建議選擇蔥、蒜、蘿蔔泥、辣椒,不要豆瓣、沙茶等。
《本文照片經高敏敏授權刊登,未經同意請勿拷貝轉載》
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