控制在100卡內可吃多少堅果？一圖看懂堅果類熱量差異及挑選原則

春節採買除了買糖、買年菜外，最多人至年貨大街購買的就是堅果[1]，但到底怎麼吃堅果才不會爆卡，挑選上又要注意哪些事情？此次好食課邀請到黃魚營養師白袍日記帶你一同了解100大卡的堅果份量，也教教你怎麼挑選堅果喔！

100大卡可吃多少堅果？

．醬油瓜子：68粒，約1又1/3湯匙（20克）。

．南瓜籽：53粒，約1又3/4湯匙（18克）。

．葵瓜子：51粒，約1又2/3湯匙（17克）。

．開心果：25粒（17克）。

．花生仁：15粒（19克）。

．杏仁果：12粒（17克）。

．腰果：9粒（18克）。

．夏威夷豆：8粒（14克）。

．核桃：4粒（15克）。

堅果挑選三關鍵

1.包裝完整：挑有明確標示來源，並包裝完整的，以避免堅果接觸空氣而氧化。

2.小份量包裝：小份量較易控制份量，不會一次吃太多，也不會因吃不完而有開封後存放太久的問題，如果是散裝購買，也建議買回家後即分裝成小包裝保存，並可放於冷藏以免油脂氧化。

3.無油耗味、霉味：如果賣家有提供試吃，建議挑選無油耗味、無苦味、摸起來不會太軟的堅果，避免吃到已氧化或壞掉的。

圖／好食課提供

【本文獲好食課授權刊登，原文標題：【#新春健康大補帖】[2]過年[3]狂嗑瓜子，一張圖懂吃＋挑】

責任編輯：辜子桓

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