降膽固醇|1類早餐恐成中風元兇吃雞蛋可降膽固醇? 推介5大健康早餐降血脂
食物膽固醇有助中風心臟病降血脂早餐蛋白質來源攝取量元兇藥劑師雞蛋不飽和單元牛油果油酸 文章 參考資訊
早餐吃甚麼好?選錯食物隨時令膽固醇急升,有損健康。吃雞蛋反而有助降膽固醇?有藥劑師指,有1類早餐很受歡迎,但吃太多易致心臟病、中風。吃甚麼較健康?有專家推介5款早餐,有助降血脂、膽固醇,對心臟有益。
常吃1類早餐膽固醇高 易引發中風
膽固醇問題不容忽視。港府一項調查發現,本港15至84歲人口中,患有高膽固醇血症的人士佔51.9%。若血液中的「壞膽固醇」過高,可引發中風及冠心病。
【同場加映】甚麼是好膽固醇/壞膽固醇?
據英媒《Express》[1]報道,「Chemist Click」藥劑師Abbas Kanani指,1類常見的早餐,恐增加患心臟病、中風等疾病的風險,膽固醇高的人士應避免食用。
早餐避免吃甚麼?Kanani指,糕點類往往含有大量牛油、油等飽和脂肪,糖分高,營養價值較低。飽和脂肪會增加血液當中的「低密度脂蛋白膽固醇」(LDL) ,即是「壞膽固醇」,導致脂肪積聚甚至堵塞動脈。
推介5款健康早餐 降膽固醇宜吃雞蛋?
Kanani表示,更嚴重的是,很多膽固醇過高的人士都察覺不到,直到身體出現狀況才醒覺。他指出,可透過健康的飲食抵消風險。
Kanani推介1款早餐,均為有益心臟健康的配料。另外,營養師Sunni Patel博士亦曾分享4種健康早餐之選,包括雞蛋,有助改善膽固醇及血脂問題。
5款健康早餐 降血脂降膽固醇
降膽固醇5大早餐選
原味乳酪:可配搭一些有益心臟健康的配料,例如黑莓、士多啤梨、無鹽杏仁或核桃,喜愛甜食者亦可加少許蜂蜜。 燕麥:主要成分含有可溶性纖維,可降低膽固醇水平。 全麥方包:可增加纖維攝取量,降低壞膽固醇水平並改善心臟健康。 牛油果:屬單元不飽和脂肪的良好來源,當中的油酸可改善血脂狀況,降低壞膽固醇水平。 雞蛋:雖然雞蛋含有膽固醇,卻是健康脂肪、蛋白質和其他營養素的良好來源,包括維他命B12、維他命D、核黃素、膽鹼和硒,對心臟健康有益。拆解「吃雞蛋令膽固醇變高」迷思
吃雞蛋會令膽固醇升高嗎?營養師張馨怡曾發文澄清,指出吃太多雞蛋會增加膽固醇的說法不成立。她解釋,血液中約有80%的膽固醇是由身體自行合成的,只有約20%是來自飲食,當飲食中攝取過多的膽固醇時,體內會自行調節產生量。
另外,「2015美國膳食指南」亦已剔除每天攝取得「壞」不應攝取多於300mg膽固醇限制。根據香港衞生署資料,飽和脂肪和反式脂肪才會令人體血液中壞膽固醇增加[2],至於雞蛋等含高膽固醇但脂肪含量較低的食物,可適量食用。
中風種11症狀 頭暈/血壓升高
改善高危飲食習慣,避免中風引致身體多處機能受損。據香港衞生署資料,中風人士會出現以下11種症狀,其中包括說話、行動力、視覺等方面的症狀:
7大生活習慣減中風風險 避免精神緊張也有效
香港衞生署亦列出7大健康習慣,有助減低中風風險,包括注意飲食及體重:
T10
References
英媒《Express》 (www.express.co.uk) 飽和脂肪和反式脂肪才會令人體血液中壞膽固醇增加 (www.chp.gov.hk)[no_relate_sql.name;block=a]
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