亞麻仁好處有哪些?降血脂、三酸甘油酯、血壓效果好!1吃法營養好吸收
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你有吃過亞麻仁籽嗎?營養師表示,亞麻仁籽營養豐富,富含Omega[1]-3、維生素E、膳食纖維等,可以幫助維護心血管、免疫、皮膚等健康,甚至可以降血壓、預防大腸癌、改善血酯、降三酸甘油酯等,建議1吃法好吸收又美味。
營養師黃靖淳表示,亞麻仁是亞麻植物的種子,營養豐富,富含屬於Omega-3酯肪酸一員的次亞麻油酸(ALA),以及Omega-6酯肪酸一員的亞麻油酸(LA),還有膳食纖維、維生素和礦物質。
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亞麻仁好處:降三酸甘油酯、改善血酯、降血壓
亞麻仁中含有豐富的次亞麻油酸,能降低血液中的三酸甘油酯,改善血酯概況,有助於降低心臟病風險。另外,適量攝取Omega-6酯肪酸有助於維持心血管健康,特別是與Omega-3的平衡,有助於降低血壓。
亞麻仁好處:抗炎和免疫支持
黃靖淳解釋,亞麻仁中的酯肪酸有抗發炎作用,有助於維持身體的免疫平衡,減少慢性發炎的風險。不過,Omega-6酯肪酸過多攝取可能會讓身體的抗發炎反應加劇,建議適量攝取才最重要的。
亞麻仁好處:維護皮膚健康
亞麻仁中的Omega-3和Omega-6酯肪酸是細胞膜的組成部分,有助於保持皮膚的結構和彈性。黃靖淳說明,攝取適量Omega-3、Omega-6有助於減少皮膚問題,如乾燥和發炎。
亞麻仁好處:健腦、提升記憶力
Omega-3的ALA對大腦和神經系統有正面影響,有助於維持正常的腦部功能,包括記憶和學習。
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亞麻仁好處:防便祕、預防大腸癌
亞麻仁中含有豐富的膳食纖維,可溶性與不可溶性的都有,有助於促進腸道健康,減少便祕發生,降低大腸癌風險。
亞麻仁好處:抗氧化、減緩細胞老化
亞麻仁中的維生素E是強效的抗氧化劑,有助於保護細胞免受自由基損害,減緩細胞老化的過程。
亞麻仁籽怎麼吃?
黃靖淳說明,亞麻仁籽營養豐富,但外層較堅硬,整顆生吃可能難以充分消化,建議將亞麻仁籽研磨成粉末,更容易被身體吸收,可加到飲料或沙拉中、拿來泡茶或是加入到烘焙食品、麵條、湯品或其他菜餚中,增添風味。
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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/黃靖淳營養師[5]
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References
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