護肝食物｜營養師15大補肝食物助排毒養肝改善脂肪肝咖啡都中！ - U Food

護肝食物｜補肝食物｜養肝食物｜養肝湯水｜保肝食物｜肝臟有製造蛋白質、膽汁、脂肪代謝以及排毒等功能，肝臟將過量而未被身體使用的氨基酸會先分解成亞摩尼亞，再轉化成低毒性的尿素，以便排出體外。你知道我們應什麼保護肝臟嗎？

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根據中文大學調查的指出，脂肪肝是都市人常見的慢性肝病，在香港超過25%人患有脂肪肝，它有機會演變成其他更嚴重的疾病，例如肝纖維化、肝硬化或肝癌。而香港醫管局的資料，肝癌是香港第三號癌症殺手，僅次於肺癌及大腸癌。每年新症數目約有一千八百宗，死亡人數約一千五百多人。

想要護肝、補肝，台灣高敏敏營養師就提出有15大食物可以幫忙。

15大排毒補肝食物：

15大排毒補肝食物｜1.蜆湯

營養師指，蜆湯中有牛磺酸，它可強化肝機能，降低壞膽固醇，達護肝之效。

15大排毒補肝食物｜2.紅棗

紅棗水、泡茶一起喝可促進身體代謝，養肝補肝。

15大排毒補肝食物｜3.三文魚

三文魚含豐富優質蛋白質及Omega-3，可修復肝臟發炎。

15大排毒補肝食物｜4.薑黃

薑黃有強大的抗氧化能力，可調節肝臟整體功能。

15大排毒補肝食物｜5.柑橘橙

它富含維他命C和抗氧化劑，兩者都可以協助肝臟排毒。

15大排毒補肝食物｜6.蒜

蒜中含有的蒜素可以幫助殺菌，清除體內毒素，減輕肝臟負擔。

15大排毒補肝食物｜7.深綠色蔬菜

深綠色蔬菜的解毒能力好，可幫助肝臟修復。營養師建議可多吃如芥蘭、大白菜、甘藍等蔬菜。

15大排毒補肝食物｜8.白蘿蔔

白蘿蔔屬十字花科，含硫化合物可幫助護肝。

15大排毒補肝食物｜9.燕麥

燕麥富含膳食纖維及維他命B群，可促進肝細胞代謝維持健康。

15大排毒補肝食物｜10.橄欖油

橄欖油是植物性的好油，能幫助調節脂肪肝。

15大排毒補肝食物｜11.豆腐

豆腐是植物性優質蛋白，能幫助肝臟修復與再生。營養師建議可以將豆腐、豆製品等當作日常的蛋白質來源。

15大排毒補肝食物｜12.紅菜頭

紅菜頭中的甜菜紅素有助降膽固醇，同時當中的花青素還可幫助減輕肝臟負擔。

15大排毒補肝食物｜13.核桃

核桃含維他命E可改善脂肪肝發炎。

15大排毒補肝食物｜14.咖啡

咖啡中的綠原酸可調節肝臟機能。營養師建議對咖啡因沒負擔的大家可以每天來一杯黑咖啡！

15大排毒補肝食物｜15.綠茶

綠茶的兒茶素幫助保肝、抗氧化，除此之外也可以抗發炎、抗癌、提升專注力和幫助燃脂。

資料授權：台灣高敏敏營養師/醫管局[2][3]

References

【識食攻略】最新影片 (food.ulifestyle.com.hk) 台灣高敏敏營養師 (www.facebook.com) 醫管局 (www21.ha.org.hk)