「日本國湯」超營養!每天1碗降膽固醇、防癌、減肥 改善更年期不適也有效"
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味噌湯被譽為「日本國湯」,不只風味特殊,營養價值也很高!醫師劉馥萱分享喝味噌湯4大好處,可以減肥助消化、降膽固醇、改善更年期不適及預防癌症。
喝味噌湯4大好處 ①減肥助消化
味噌含有一種叫做「米麴菌」的益生菌,研究證實能促進腸胃蠕動,改善腸道的消化吸收功能,並且緩解腸道的消化症狀。
以市面上常見味噌湯碗為例,多數味噌湯的熱量皆不超過100大卡,建議攝取蛋白質、澱粉等熱量較高的食物前,可以飲用味噌湯,幫助增加飽足感、減少進食。
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②降膽固醇
黃豆所含有的皂素、不飽和脂肪酸與磷脂質,能降低低密度膽固醇、增加高密度膽固醇,對於預防高血脂、動脈粥狀硬化及其他心血管疾病有許多幫助。
③改善更年期不適
黃豆製品如味噌、豆腐、豆漿等食物,皆含有大豆異黃酮,可幫助身體產生雌激素,改善女性更年期缺乏荷爾蒙所出現的問題,例如:熱潮紅、盜汗、心悸、頭痛與情緒不穩等。
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④預防癌症
黃豆發酵後的味噌所含有的類黃酮,具有高度抗氧化能力,可避免發炎反應及細胞基因突變,進一步達到預防癌症的效果。
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◎ 本文出自/劉馥萱醫師 ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
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