食譜/白飯口感卻吃不胖!花椰菜米搭「雙芥」控血糖,連糖友都能吃-鮭魚燕麥花椰米"
血糖食譜燕麥口感減肥低糖白飯減糖糖友鮭魚降膽固醇芥菜宋明樺雷議宗花椰米芥藍菜控血糖穩血糖花椰米飯零澱粉糖尿病友雙芥 文章 參考資訊
你聽過「花椰菜米」嗎?雷神主廚雷議宗教大家做這道「鮭魚燕麥花椰米」,以低卡花椰菜米為主食,搭配煎至香脆的鮭魚和蔬菜,加入芥藍菜及芥菜富含膳食纖維,有助延緩糖分吸收;燕麥更有助降膽固醇,健康又美味。
材料
鮭魚150公克、花椰菜米100公克、燕麥50公克、芥藍丁50公克、核桃碎20公克、南瓜丁20公克、洋蔥丁20公克、紅蘿蔔丁20公克、蒜頭碎少許、薄鹽醬油適量、芝麻油少許、肉桂粉少許。
看更多:減脂可以吃SUBWAY?營養師揭6款低熱量組合更安全 醬料這樣挑避開地雷
作法
1.先將鮭魚放入鍋內,以不需要加油的方式煎炒至香味四溢。
2.再依序加入蒜頭碎、洋蔥丁、紅蘿蔔丁、南瓜丁,再加入些許薄鹽醬油一同拌炒。
3.炒至收汁後,倒入花椰菜米繼續翻炒。
4.關火後,加入燕麥、核桃碎拌炒一下,起鍋後撒上些許的義大利綜合香料即可食用。
Tip:
雷議宗提醒,鮭魚本身就油脂很豐富,下鍋炒時不需要另外加油。加柏油醬油時,可以沿著鍋子的周邊倒入,料理比較不會死鹹,調味更均勻。另外,花椰菜米最後再倒入拌炒,會讓色調不易沾染醬料的顏色,看起來更美味可口。
看更多:尾牙聚餐多憂發胖?小心焦慮也會胖…營養師授飲食5技巧 讓你放鬆吃也不胖
營養加分
營養師宋明樺表示,「雙芥」是芥藍+芥菜,除了名字很像,營養價值也很類似,都含膳食纖維,能增加飽足感,減少食物中糖分的吸收,有助血糖的控制;還有β-胡蘿蔔素、維生素C、鈣、鉀,其中含有硫代葡萄糖苷,更有助預防癌症。
看更多:洋蔥是「超級食物」!有助心血管和腸道健康 還能幫肝腎排毒抗癌 2類人需適量
◎ 諮詢專家/宋明樺營養師.雷議宗主廚
→網友最熱議瘦身法TOP10!【女星減肥祕方大公開】點這裡 →全民必修控糖課!點我看糖尿病知識大全【控糖懶人包】 →健康資訊不漏接!點我加入【健康2.0 LINE好友】【FB粉絲頁】
糖尿病膽固醇標準五穀米是哪五穀降血糖的食物和水果減醣飲食菜單花椰菜米是澱粉嗎宋明樺鼻子冷凍花椰菜米要退冰嗎好市多花椰菜米宋明樺年紀宋明樺營養師學歷
【點新聞】好市多減脂好物推薦!佛係備餐+抗憂鬱食譜吃了變瘦又快樂晚上更好睡!-Yo...
好市多#COSTCO#減脂#備餐#抗憂鬱#食譜#變瘦#快樂#睡眠https://www.youtube.com/watch?v=oIgbl7t0S_w支持監督的力量,請加入...
大腸癌「有樣睇」?脂肪集中1部位易患腸癌研究揭1種身型最高危附自測症狀方法
大腸癌為全球第2大致命癌症,殺傷力不可小看!大腸癌「有樣睇」?國際癌症研究機構一項涉及近79萬人的研究發現,若脂肪集中...
穩定血糖|餐前進食杏仁或有助控制血糖兼減脂?三餐前要吃食多少杏仁?吃多久可見...
餐前30分鐘食小食,都可以減肥及改善血糖?似乎不可能,卻正有一項新研究指出,餐前進食杏仁對血糖控制,及糖尿病前期狀...
食譜/雨彈全身濕氣重!絲瓜、綠豆粉幫助身體祛濕氣、降發炎-金華干貝絲瓜綠豆粉"
東北季風影響,最近雨彈範圍廣,到處迎雨。雷神主廚雷議宗教大家做這道「金華干貝絲瓜綠豆粉」,絲瓜幫助祛濕氣,與金華火腿...
吃「這個」竟會掉頭髮!營養師傳授6招防掉髮這3套健髮食譜快學起來
大家都知道缺乏鈣質會導致骨質疏鬆症、缺乏維生素C會導致壞血病,那缺什麼營養素會掉頭髮呢?營養師表示,蛋白質、維生素B和...
3種水果連皮吃控糖、降膽固醇、改善便祕!這種水果連皮吃當心腹痛、腹瀉"
國健署建議養成「3蔬2果」的健康飲食型態,每天攝取足夠的水果很重要,到底果皮要不要削?果皮真的很營養嗎? 3種水果連皮吃...