健康網》天冷進補高熱量! 國健署授5招不怕胖:放藥材前先做1事
不少民眾在天冷時會吃薑母鴨,但又擔心高熱量會變胖。國健署建議,可以先將肉類川燙過,清除浮油再加佐料或藥材烹煮;示意圖。(資料照)
〔健康頻道/綜合報導〕今(7日)受到東北季風影響,相信不少民眾有感受到涼意,而下1波冷空氣約在週末報到,可能是入秋最強,這時熱呼呼的薑母鴨、羊肉爐或麻油雞,就成為許多人的首選。對此,國健署表示,你想吃但又怕胖?建議選用低脂且去皮肉類,並將肉類川燙過,清除浮油再加佐料或藥材烹煮等5招,讓你冬季進補不怕胖。
國健署在臉書專頁「食在好健康[1]」發文分享,透過5招,讓你立冬時節進補、團聚時刻不怕胖,包含:
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●冬令補品當成正餐食用,並搭配未精製雜糧且補充蔬菜、水果。
●補品中油脂、鹽分高,配菜宜清淡。
●適量食用,若烹煮或購買太多補品,宜多人分食或分次吃。
●選用低脂且去皮肉類,例如:去皮雞腿肉、雞胸肉,並將肉類川燙過,清除浮油再加佐料或藥材烹煮。
●麻油和米酒,應視身體情況酌予減量,例如:身體處於發炎期,如感冒、喉嚨痛、剛生產完等。
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