別再吃油條配豆漿!NG早餐這樣吃容易想睡又發胖
你知道早餐吃錯,也會導致上班昏昏欲睡嗎?營養師蘇意芳解析常見NG早餐搭配,以及該怎麼吃遠離瞌睡蟲。
NG早餐搭配 血糖快速上升易想睡
蘇意芳指出,最常見的NG早餐搭配,就是油條配含糖豆漿,或單吃饅頭、一大份鐵板麵,飲料又配大冰奶,缺乏蛋白質、過多澱粉及糖分,容易使血糖快速上升,身體分泌大量胰島素使血糖恆定,馬上會有疲憊、想睡覺的感覺。要注意的是,高油脂早餐也容易發胖。
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健康早餐怎麼吃?4招黃金搭配法
蘇意芳提供4招健康早餐黃金搭配法,建議搭配蛋白質及高纖維食物,避開高油脂食物,飲料優先選擇豆漿、牛奶。
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1.控制分量
現代人幾乎是靜態工作,建議早餐吃七八分飽就好,如果工作需要體力,如務農,早餐比較需要吃得飽,才有力氣下田工作。
2.避開高油脂食物
減少油炸食物或過度油煎的食品,如油條、薯餅、培根、蔥油餅、薯條等高油脂食物,改吃漢堡、三明治或飯糰等食物。
3.蛋白質及高纖維食物
蛋白質及高纖維食物,可延緩血糖的上升,不會工作沒多久就想睡,如果早餐吃果醬吐司、饅頭等,建議搭配水煮蛋、蔥蛋,或是選擇食物豐富的三明治、漢堡、蛋餅,配料建議夾里肌肉或燻雞、鮪魚、起司等。
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4.飲料優先搭配豆漿、牛奶
早餐飲料搭配,建議選擇無糖豆漿及牛奶,可補充蛋白質,其次才是選擇無糖茶或咖啡。
◎ 本文出自/好食課[4]
◎ 撰文/蘇意芳營養師
◎ 圖片來源/好食課.達志影像/shutterstock提供
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References
萬人研究:「這時間」吃早餐竟能防糖尿病!減少血糖波動3祕密吃法 (health.tvbs.com.tw) 研究發現早餐「這樣吃」能增加肌肉量!專家推豆漿+1物預防肌少症 (health.tvbs.com.tw) 早餐吃1食物避免血糖上升!名醫曝「健康早餐搭配組合」 (health.tvbs.com.tw) 好食課 (www.facebook.com) 【健康2.0 LINE好友】 (page.line.me) 【FB粉絲頁】 (www.facebook.com) 【下載APP】 (bit.ly)第三劑何時能打?6大「高風險族群」有哪些人?青少年何時能打第二劑?一篇解析
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