素食四神湯加1物添美味電鍋燉補一指搞定
作者: 江豔鳳(素料理達人/人氣烹飪老師)
編者按:中醫講「脾為後天之本」,養好脾胃,人少生病,易長壽。四神湯能健脾開胃,搭配豬肚為傳統作法;對於素食者,料理達人傳授要訣:加當歸以增添美味,還能潤腸,用少量川芎可增香。靠電鍋燉補,一指便可完成這道養生湯品。
4 人份
材料:當歸8公克、川芎5公克、茯苓40公克、准山40公克、芡實50公克、蓮子40公克、薏仁80公克、水1300c.c.
調味料:鹽1茶匙
做法:
1.將所有材料洗淨瀝乾備用。
2.取內鍋,放入所有材料,加入水。
3.內鍋放入電鍋中,外鍋加2杯水,按下開關,煮至開關跳起後燜15分鐘。
4.再加鹽拌勻即完成。
![](https://i1.wp.com/i.epochtimes.com/assets/uploads/2024/01/id14164533-c8f8a21b15532692452478f8f8d658ba-450x675.jpg)
Tips:
1.雖然沒有加上任何蔬菜或素料,卻因為有了蓮子、薏仁,依舊有飽足感。
2.這款四神湯口味清淡,如果想加素料,建議選擇味道不要太重的豆腸或豆包。
料理小學堂
四神湯
「四神湯」又叫「四臣湯」,由蓮子、淮山、芡實、茯苓搭配豬肚一起燉煮。因為它有溫脾、健胃、補腎、利濕的效果,因此向來是婆媽們為家裡「脾胃不開」的兒童燉煮的藥膳之一。這裡加了當歸可以讓藥膳更美味;同時也加了很有利濕作用的薏仁,所以取名「養生四神湯」。
外鍋若為鋁鍋材質,在蒸煮過程中,鍋底會殘留水溶性成分沉積,料理完後,建議用濕抹布擦拭一遍,以保持乾淨。
如果長時間沒有清洗乾淨,外鍋發黃、發黑,用「檸檬」來清洗電鍋:把檸檬對半或剖成四半,放進外鍋,添加足以淹過髒污的水量,將鍋蓋蓋上、按下開關,開關跳起後,倒掉污水,用抹布把髒污輕鬆擦乾淨。
(網站專文)
<本文摘自《大忙人的電鍋素燉補:零失敗、免廚藝、提升免疫力的養生湯品天天做》,朱雀文化提供>[2]
![](https://i1.wp.com/i.epochtimes.com/assets/uploads/2023/12/id14146116-8d9b1fedb10e7e54c88eb05ef9982c49-450x419.jpg)
●正統四神湯裡沒有它!四神到底是什麼?[3]
●中醫推薦「養脾胃三寶」擺脫疲勞、胃病又降壓[4]
●這種肥胖是濕氣引起的 中醫4味茶飲健脾減重[5]
責任編輯:曾臻
References
養生四神湯 (www.epochtimes.com) (www.books.com.tw) ●正統四神湯裡沒有它!四神到底是什麼? (www.epochtimes.com) ●中醫推薦「養脾胃三寶」擺脫疲勞、胃病又降壓 (www.epochtimes.com) ●這種肥胖是濕氣引起的 中醫4味茶飲健脾減重 (www.epochtimes.com)2024年1月26日 — 中醫講「脾為後天之本」,養好脾胃,人少生病,易長壽。四神湯能健脾開胃,搭配豬肚為傳統作法;對於素食者,料理達人授要訣:加當歸以增添美味, ...
電鍋素料理怎麼做?愛料理精選103篇簡易食譜做法與步驟,有最新的粉粿(電鍋素)~簡單隨手做、黑糖粉粿(電鍋素)~簡單隨手做、玉米筍咖哩(電鍋)[s&b素咖哩塊]、【火龍 ...
電鍋內鍋放入,煮熟的鷹嘴豆、番茄塊、洋蔥末、蒜頭末、胡蘿蔔丁、毛豆仁。加入調味料、橄欖油2匙、鹽巴2匙。加入蔾麥1杯、燕麥2杯,加入一杯水與材料一起拌 ...
香菇豆腐湯(方便素)(港式家常好湯)(簡單料理)(快速料理)(電鍋料理). 板 ... 吃素好簡單料理素食更簡單 美味可口的水餃餐 . 豆腐•小白菜•杏鮑菇•玉米筍•水餃 ...
2020年4月1日 — 萬能的電鍋不僅能煮飯,製作起燉補料理更是簡單又方便最適合大忙人、大懶人,以及零廚藝、無基礎的廚房新手! 這本書收錄江豔鳳老師多年使用電鍋的心得, ...
2020年4月26日 — 電鍋素燉補:五行蔬菜湯 ... 材料:乾香菇6 朵、紅蘿蔔150公克、白蘿蔔200 公克、白蘿蔔葉100 公克、牛蒡150 公克、水1200c.c. ... 做法:. 1. 香菇洗淨;紅 ...
大同電鍋食譜app電鍋一飯三菜春天素食學生電鍋料理素食料理100道素食食譜附近素食素食吃到飽素食炊飯電鍋野菇炊飯素食 醫院情報 男性醫藥衛生 皮膚癢 典型老年照護 失智症 邱銘章
減肥也能吃飯糰、鬆餅?營養師美味人妻推薦:4道越吃越瘦的「抗性澱粉」美食
photos放大顯示正在力行減重計畫的人,可能都曾聽說「不要吃澱粉」的觀念,其實醣類是人體必需的營養,只要不過量是可以安心...
Joeman「超商聯名」稱蛋白質加熱會流失?營養師1數據打臉!煮這熟度瘦身最棒
【蔡經謙報導】網紅與超商聯名的商品憑藉獨特口味與代言效果受不少民眾喜愛。不過,在YT擁有近250萬人追蹤的百萬網紅Joeman...
告別人造添加劑柑橘纖維引領植物肉產品走向自然之路-suiis素易|素食新聞
一項由馬來西亞博特拉大學食物科技碩士課程資助的研究[1],探討植物性肉品的健康和永續性結合劑,發現柑橘纖維是取代合成材...