營養師公開小年夜～初四飲食行程表！照著吃不怕過年後胖一圈 - 早安健康

過年這樣做，年後不發胖

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過年期間的飲食節奏和平日不同，但這不意味著我們得在過年過得像苦行僧一樣，只要做好規劃，將收斂及放縱交錯進行，就能避免年後體重回不來哦！
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以下跟大家分享過年時可以預先作好規劃與小技巧：
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【小年夜】

早餐：選擇無糖豆漿和茶葉蛋，低熱量又富含蛋白質，可以有充足的能量開始新的一天。 午晚餐：遵循211餐盤原則，並調整好用餐順序，千萬不要提前開始破戒。 甜點和零食：記得事先規劃，控制好份量和熱量。可以搭配白木耳、黑木耳飲或加了奇芽子的無糖飲料作為搭配，減少熱量的攝取，並增加飽足感。 ​

【除夕】

早餐：建議略過，以便將熱量和食慾留給晚上的年夜飯。 午餐：將重點放在蔬菜上，確保足夠的纖維攝入，同時注意蛋白質不要過少。 晚餐：儘量在1小時內完成，或是後續以蔬菜比例高的食物為主，避免聊天時沒有注意的狀態下，攝取過多的食物。 ​

【守歲】

零食選擇：事先準備低熱量的健康零食，如：堅果或新鮮水果，以免不自覺中攝取過多高熱量零食。 飲酒建議：選擇低酒精或低熱量的飲品，或者用無糖氣泡水稀釋酒精，以降低熱量攝取。 ​

【初一】

斷食日：將初一視為五二斷食計劃中的一個斷食日，控制總熱量在800大卡以內。 餐點選擇：以蔬菜和蛋白質為主，確保足夠營養而又不過量。 ​

【初二】

餐點安排：視當天的活動和聚餐情況，儘量將大餐安排在午餐，這樣有利於消耗多餘的熱量。若不得已安排在晚餐，則可以和採取和除夕一樣的飲食策略。 ​

【初三】

再次斷食：和初一一樣，將初三作為五二斷食計劃的另一個斷食日，這樣做有助於平衡過年期間可能的過度飲食。 ​

【初四】

正常飲食：在經過幾天的特殊飲食安排後，初四可以恢復到平時的均衡飲食。
特別注意調整回原本的飲食結構，保證足夠的蔬菜和蛋白質攝入，同時控制碳水的比例。

作者介紹：薛曉晶營養師。學歷＆證照：中國文化大學食品營養系、糖尿病衛教師、腎臟病位教師、心血管疾病衛教師、HACCP餐飲系統管理。專長：婦幼營養、疾病營養、糖尿病、腎臟病、心血管、菜單設計。現經營粉絲專頁： 營養師媽媽曉晶的生活筆記[2]

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