15種高纖蔬菜油切效果超強大!營養師公布「油切蔬菜排行榜」 油切效果比綠茶厲害"
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你只靠喝綠茶油切嗎?營養師高敏敏公布「油切蔬菜排行榜」,油切效果更加強大,建議將高纖油切蔬菜食材加入飲食菜單,輕鬆甩油、不發胖。
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油切蔬菜排行榜
高敏敏指出,喝綠茶的確可以幫助代謝、減少脂肪堆積,對於降膽固醇等也有很好的效果,但在大魚大肉的餐後,單要靠一杯綠茶油切,只能說算事後補救;如果餐中搭配油切蔬菜,一樣可以油切,且油切效果更大。
❶黑豆芽
熱量60kcal,膳食纖維4.9g。
❷紫花椰菜
熱量33kcal,膳食纖維3.9g。
❸金針菇
熱量33kcal,膳食纖維2.3g。
❹香菇
熱量31kcal,膳食纖維3.8g。
❺黃豆芽
熱量29kcal,膳食纖維2.7g。
❻黃秋葵
熱量28kcal,膳食纖維3.7g。
❼玉米筍
熱量26kcal,膳食纖維2.6g。
❽黑木耳
熱量24kcal,膳食纖維7.4g。
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❾青花菜
熱量23kcal,膳食纖維3.1g。
❿山苦瓜
熱量22kcal,膳食纖維4.1g。
⓫綠豆芽
熱量21kcal,膳食纖維1.3g。
⓬山蘇菜
熱量20kcal,膳食纖維3.3g。
⓭花椰菜
熱量19kcal,膳食纖維2g。
⓮海帶
熱量14kcal,膳食纖維2.8g。
⓯小黃瓜
熱量11kcal,膳食纖維1.3g。
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豆芽家族 減重、吸脂好幫手
高敏敏舉例,綠白花椰菜富含各種營養成分,其中膳食纖維幫助腸道順暢、礦物質鉀更可以利尿代謝;而豆芽家族如黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽,更是平價卻超營養的料理,對減重者來說,更是可以達到消化道「吸脂」作用。
至於涼拌的好夥伴,如木耳、玉米筍,也是低卡高纖的好食材,很多上班族帶便當,帶綠色蔬菜不方便時,木耳及玉米筍就很不錯。
高敏敏也提醒,除了了解食材特性,更可以從烹調方式下手,像是用蒸、煮代替油炸,並搭配適時運動,相信油切絕不是難事。
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◎ 本文出自/高敏敏營養師 ◎ 圖片來源/高敏敏營養師提供
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