15種高纖蔬菜油切效果超強大！營養師公布「油切蔬菜排行榜」 油切效果比綠茶厲害"

你只靠喝綠茶油切嗎？營養師高敏敏公布「油切蔬菜排行榜」，油切效果更加強大，建議將高纖油切蔬菜食材加入飲食菜單，輕鬆甩油、不發胖。

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  油切蔬菜排行榜

高敏敏指出，喝綠茶的確可以幫助代謝、減少脂肪堆積，對於降膽固醇等也有很好的效果，但在大魚大肉的餐後，單要靠一杯綠茶油切，只能說算事後補救；如果餐中搭配油切蔬菜，一樣可以油切，且油切效果更大。

  ❶黑豆芽

熱量60kcal，膳食纖維4.9g。

  ❷紫花椰菜

熱量33kcal，膳食纖維3.9g。

  ❸金針菇

熱量33kcal，膳食纖維2.3g。

  ❹香菇

熱量31kcal，膳食纖維3.8g。

  ❺黃豆芽

熱量29kcal，膳食纖維2.7g。

  ❻黃秋葵

熱量28kcal，膳食纖維3.7g。

  ❼玉米筍

熱量26kcal，膳食纖維2.6g。

  ❽黑木耳

熱量24kcal，膳食纖維7.4g。

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  ❾青花菜

熱量23kcal，膳食纖維3.1g。

  ❿山苦瓜

熱量22kcal，膳食纖維4.1g。

  ⓫綠豆芽

熱量21kcal，膳食纖維1.3g。

  ⓬山蘇菜

熱量20kcal，膳食纖維3.3g。

  ⓭花椰菜

熱量19kcal，膳食纖維2g。

  ⓮海帶

熱量14kcal，膳食纖維2.8g。

  ⓯小黃瓜

熱量11kcal，膳食纖維1.3g。

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  豆芽家族 減重、吸脂好幫手

高敏敏舉例，綠白花椰菜富含各種營養成分，其中膳食纖維幫助腸道順暢、礦物質鉀更可以利尿代謝；而豆芽家族如黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽，更是平價卻超營養的料理，對減重者來說，更是可以達到消化道「吸脂」作用。

 

至於涼拌的好夥伴，如木耳、玉米筍，也是低卡高纖的好食材，很多上班族帶便當，帶綠色蔬菜不方便時，木耳及玉米筍就很不錯。

 

高敏敏也提醒，除了了解食材特性，更可以從烹調方式下手，像是用蒸、煮代替油炸，並搭配適時運動，相信油切絕不是難事。

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◎ 本文出自／高敏敏營養師 ◎ 圖片來源／高敏敏營養師提供

 

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