修復肝臟、幫肝臟解毒必吃3大類食物!營養師曝護肝飲食原則 1食物改善肝指數"
肝若好,人生是彩色的!根據衛福部統計,每年約有13,000人死於慢性肝病、肝硬化及肝癌,而肝癌也是全國主要癌症死因第二名,營養師陳冠蓉表示,預防肝癌有三大要訣,如挑選天然、高纖食物,睡眠充足,以及定期進行抽血和超音波檢查肝功能。
看更多:連馬英九都曾得B肝!肝基會歡慶成立28年 推動肝病篩檢、C肝根治,肝病不再是國病!
護肝飲食原則 1.彩虹蔬果
天天5~7種顏色的蔬果,補充多種植化素!像是有機硫化物、生物類黃酮素都能幫助肝臟排毒,也能提升抗癌(炎)力,陳冠蓉補充,十字花科蔬菜,如青花椰苗、紫高麗菜苗、羽衣甘藍、青蔥、大蒜、洋蔥、花椰菜等,皆是有機硫化物的好來源。
另外,紫紅色蔬果如葡萄、甜菜根、紫洋蔥,黃橘色如胡蘿蔔、南瓜、柑橘類水果,也都是生物類黃酮素好來源。
2.原型食材
例如黃豆、黑豆、毛豆等豆類,糙米、南瓜、蓮藕、山藥等都含豐富植化素、膳食纖維,有助改善肝功能!陳冠蓉也推薦,肝炎患者可以天天攝取「黃豆」,
先將黃豆洗淨並以乾淨飲用水浸泡10小時左右(建議放置於冷藏浸泡),待黃豆催芽後,再置入電鍋蒸煮,電鍋外鍋約2米杯水,黃豆需完全蒸熟後再食用。她補充,曾為多位罹患肝癌或因化療藥物造成肝指數異常的病友,在飲食中添加蒸熟黃豆後,肝功能與營養狀況都大幅改善。
3.低脂肉類
魚類、蛤蠣、蝦、雞肉等,屬於人體好利用的蛋白質,可幫助肝細胞修復與再生,而且海鮮食物中的微量元素硒也能幫助油脂的代謝,減輕肝臟負擔。
看更多:康普茶功效多!營養師曝康普茶好處 護肝、調節膽固醇、預防糖尿病
保肝少吃3大類食物 1.含糖飲料
手搖飲、汽水等,陳冠蓉說明,「糖」比油更容易造成脂肪肝!飲料中的糖容易攝取過量、造成肥胖,而飲料中的「高果糖玉米糖漿」更是造成脂肪肝的主因!
2.精緻甜食
中秋月餅、太陽餅、鳳梨酥、方塊酥等,含酥油的甜點屬「隱藏高油脂」食物,易增加肝臟負擔。
3.加工肉品
加工肉品被IARC(國際癌症研究署)列為「一級致癌物」!如香腸、培根、熱狗等食物都含有「亞硝胺」,具致癌性。此外,煙燻雞肉、魚肉等製作過程,會產生環芳香物,也具致癌性,建議少食為妙。
陳冠蓉最後也建議,民眾在烹調食物時,建議多以蒸、燙、煮、涼拌等方式,減少食用油炸、燒烤食物!她強調,護肝真的不必吃保健食品或保肝藥,多吃天然食物養好肝,才能真正擁有彩色人生。
看更多:煮綠豆做錯這件事反易中毒!譚敦慈授4招飲食助排毒 多吃1物解黃麴毒素
◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供 ◎ 資料來源/陳冠蓉營養師
→疫後時代來臨,染疫怎麼辦?與疫共存怎麼防疫?快來看防疫懶人包! →健康資訊不漏接!點我加入【健康2.0 LINE好友】【FB粉絲頁】
6 天前 — 肝若好,人生是彩色的!根據衛福部統計,每年約有13000人死於慢性肝病、肝硬化及肝癌,而肝癌也是全國主要癌症死因第二名,營養師陳冠蓉表示,預防 ...
2021年8月31日 — 糖尿病,以六大類健康均衡飲食原則為主,須注意定量醣類食物(全榖類、水果及奶類)份量,選擇高纖低升糖指數食物,少糖、少鹽、好油、高纖。
2022年5月9日 — 營養師李婉萍表示,當發現自己疑似確診或是輕症染疫時,飲食上應注意足夠蛋白質、足夠熱量、當季維生素C水果、補充水分等4原則讓身體盡快恢復;若出現 ...
2019年5月14日 — 新竹國泰綜合醫院營養師賴冠菁指出,食物升糖指數值(Glycemic Index),是指各種食物攝取等量的醣類時,使血糖升高速度的相對能力,血糖上升的高低代表該 ...
2020年11月19日 — 營養師透露:8小時「進食」不能吃的食物 每,PTT,dcard. ... 的身高、體重、性別、運動量不同,每日所需的熱量也有差異,但有幾個飲食原則是共通的:.
2020年3月16日 — 台大營養教師洪泰雄在國內推行「35921」飲食原則已逾6年, ... 就要採低熱量、低胰島素飲食,減少脂肪攝取量至總熱量的20%、少吃澱粉類及升糖指數高 ...
2019年10月2日 — 營養科. 內容. 中廣新聞 低GI飲食又稱「低胰島素飲食」或「低升糖指數飲食」, ... 蛋白質類食物如黃豆製品、豬肉、雞肉、魚肉原則至少每餐手掌大小。
2022年5月3日 — 諮詢專家/營養師夏子雯Q:什麼是低GI飲食法? ... 低GI飲食就是一種低升糖指數Glycemic Index(簡稱GI)的飲食法,GI升糖指數指的就是吃下去的食物, ...
2022年3月3日 — 營養師張斯蘭表示,想要控制血糖指數,第一步就是做好飲食管理,尤其糖尿病患的飲食原則應堅持「低GI飲食」,因為低GI食物轉化成葡萄糖的速度較慢,餐 ...
一個月減肥菜單解酒方法保肝食物第一名升糖指數水果快速解酒方法健康減重衛教升糖指數低的水果熬夜護肝保健食品減重的飲食技巧7-11解酒液推薦 醫藥衛生 常見疾病 精索靜脈曲張智全 主食癌因性疲憊症 淋巴 骨髓
減重別怕吃澱粉!營養師激推「10種抗性澱粉」減脂剷肉玉米、壽司飯、義大利麵上榜
吃對澱粉,可以有效減重!專業營養師特別精選10種抗性澱粉[1]食物,只要掌握正確食用原則、烹煮方法及搭配食用之道,就能夠...
28歲港女月經持續1個月經血停不了中醫治療8周回復正常附成因+預防崩漏湯水
月經太長或太短、經血量太多或太少,對女性來說也非好事。註冊中醫師陳嬿珺向《星島頭條》分享病例指,本港一名28歲女子長期...
看到肝纖維化報告好害怕...醫師教4招逆轉肝功能,連肝硬化患者都治好
「收到檢查報告有肝纖維化!」很多人都會覺得宛如晴天霹靂,想到「肝纖維第2步會變成肝硬化」,很多人都覺得自己的人生變黑...
陸經濟仍低迷!年輕人被迫"極簡過年"不燙髮不美甲不囤年貨了|非凡財經新聞|20240207
財經新聞|20240207.USTV非凡電視New4.2Kviews·1:55·Gotochannel·「8秒跳」減脂降血壓!營養師:比日行萬步更好.台視新聞TTV...