湯圓&元宵差別在哪?這口味熱量最高、搭配甜湯一碗爆表 - 食譜自由配
台灣習慣在冬至吃湯圓,元宵也吃湯圓,這兩個有差嗎?究竟湯圓及元宵做法、不同口味的熱量差多少呢?在這一篇專欄中,營養師將會解析給你知道!
湯圓與元宵有什麼差別?這兩種食物的主體原料都是糯米,主要是做法或餡料的不同:
請繼續往下閱讀...
元宵怎麼做的?
元宵是將餡料切成小塊後,放於竹篩上滾糯米粉,持續反覆地取出沾水或灑水後再回滾糯米粉,重複數次後就可以成型。
大部分製作為了好滾動與元宵成形,則會在餡料食材中加上豬油,且大多使用較硬、可塑型的餡料。元宵因為糯米粉包覆性較鬆,因此在入水後容易散入滾水,因此煮元宵的水會較為混濁
湯圓怎麼做的?
湯圓是將糯米粉與水混合搓揉成糰後,將餡料包入,因為是用搓圓的方式,所以湯圓形狀較為圓、質感較細,且入水後的水比較清澈。
元宵與湯圓的差異在做法,熱量方面差異不大,以下營養師就以湯圓熱量圖分享給大家!
一份湯圓熱量
NO.1 芝麻湯圓:78 kcal(一顆)
NO.2 花生湯圓:75 kcal(一顆)
NO.3 奶茶湯圓:71 kcal(一顆)
NO.4 抹茶湯圓:62 kcal(一顆)
NO.5 鮮肉湯圓:60 kcal(一顆)
NO.6 流沙湯圓:59 kcal(一顆)
NO.7 小湯圓:47 kcal(七顆)
甜湯的熱量
NO.1 花生湯:280 kcal(一碗)
NO.2 紅豆湯:200 kcal(一碗)
NO.3 酒釀:140 kcal(一碗)
NO.4 薑汁:50 kcal(一碗)
一顆芝麻湯圓的熱量為78大卡,以正常體重的人來說,男生要慢跑8分鐘、女生要慢跑11分鐘,跳繩則是分別要跳9與13分鐘才能消耗掉。
其實我們也不是每天都在吃湯圓或元宵,所以偶爾吃吃不爲過,不用太過擔心冬至或元宵節吃一碗湯圓或元宵,就會變胖多少公斤。
只要我們維持好正常的飲食習慣與生活,在這一天節日就正常吃吧!
文/林世航 營養師
關於達人不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP[1] 按我看活動辦法[2]
References
點我下載APP (service.ltn.com.tw) 按我看活動辦法 (drawpage.ltn.com.tw)糯米粉500 g *3(5色( 行)湯圓,每種口味糯米粉200-250 g,另外約250 g的糯米粉當手粉…•熱水酌量(邊揉邊加…•糖每份量•南瓜(泥)1/2•抹茶粉1 大瓢•紅麴粉1 大瓢•紫 ...
糯米粉500 g *3(5色( 行)湯圓,每種口味糯米粉200-250 g,另外約250 g的糯米粉當手粉…•甜酒釀•熱水酌量(邊揉邊加…•糖每份量•南瓜(泥)1/2•抹茶粉1 大瓢•紅麴粉1 大 ...
糯米粉500 g *3(5色( 行)湯圓,每種口味糯米粉200-250 g,另外約250 g的糯米粉當手粉…•熱水酌量(邊揉邊加…•糖每份量•南瓜(泥)1/2•抹茶粉1 大瓢•紅麴粉1 大瓢•紫 ...
糯米粉500 g *3(5色( 行)湯圓,每種口味糯米粉200-250 g,另外約250 g的糯米粉當手粉…•桂圓 1 大瓢•熱水酌量(邊揉邊加…•糖每份量•南瓜(泥)1/2•抹茶粉1 大瓢•紅麴 ...
... ,紅白小湯圓、包餡湯圓都是必吃的經典湯圓料理,湯圓的創意煮法更是每年冬至、元宵節的人氣話題-,各式創意的湯圓食譜,搭配不同作法 ... 食材:你喜歡的口味湯圓、酥皮、 ...
2021年2月24日 — 鹹湯圓是客家美食,如果覺得甜湯圓有些膩味,可以品嚐包有絞肉(肉燥)的鹹湯圓。製作傳統湯底,先爆香紅蔥頭,接著拌炒香菇、豬肉絲,加入高湯,最後燙煮 ...
元宵、冬至湯圓配什麼?除了搭配甜湯享用外,還有15種意想不到的湯圓作法食譜大公開,從炸湯圓、酥皮爆漿湯圓、鹹湯圓…等,冬至快來嘗試湯圓新吃法吧!
2023年2月3日 — 元宵節快到了,你愛吃紅白小湯圓還是芝麻、花生、肉餡口味的元宵呢?台北市衛生局提醒民眾,每吃4顆湯圓,等同吃下1碗飯,多吃當心熱量、糖分都超標!
糯米粉2500克,白糖1000克,熟麵粉150克,豬油50克,核桃仁15克,花生仁25克,芝麻25克,瓜條25克,青紅絲、掛花醬、香精少許。 做法. 1.將白糖500克加熟麵100克,加青紅絲 ...
湯圓創意料理湯圓糯米粉水比例傳統湯圓做法湯圓湯底鹹湯圓食譜甜湯圓料理炸湯圓 [no_relate_sql.name;block=a]
食譜/遠離肝苦人!牡蠣修護肝細胞搭配高纖地瓜幫肝臟大掃除-牡蠣地瓜韭菜煎
保肝從日常飲食中著手,勞碌了一天,要解肝毒食材很簡單。健康主廚潘瑋翔教大家做這道「牡蠣地瓜韭菜煎」,鮮甜的牡蠣含有大...
食譜/預防關節炎!延續盛夏活力對抗身體發炎、遠離老化-洋風煎煮海魚
身體如果長時間處於慢性發炎狀態,會加速老化、器官衰竭的速度,即使是年輕人,也會有體力衰退、效率低下的現象。主廚雷議宗...
台灣零嘴出頭天!鱈魚香絲無膨脹劑製作口味千變萬化|94要賺錢-YouTube
KTLA5New4.4Kviews·22:35·Gotochannel·好市多Costco減脂好物|2024最新版|零食、食物六大類、冷凍餐點|營養師這樣買.營養...
食譜/超強護肝菜!研究曝薺菜有助預防脂肪肝喝1碗益胃明目顧心肝-薺菜雞茸山藥羹"
護肝的好料理,藥膳達人林秋香教大家製作這道「薺菜雞茸山藥羹」,加入春季特有的薺菜,富含多種營養素,幫助你預防肝病,遠...
食譜/日吃2蘋果能減緩肺退化!1妙招煮雞湯口感好又顧肺-蘋果燉雞湯"
想要增加呼吸道抵抗力,用隨手可得的蘋果也能幫忙。主廚陳之穎教大家製作這道「蘋果燉雞湯」,以鮮嫩的雞腿搭配蔬果燉成雞湯...
馬思純半年瘦身25公斤最高紀錄3天瘦3公斤|減肥食譜-新唐人電視台
北京時間:2024-02-2019:27【新唐人北京時間2024年02月20日訊】大陸喜劇一姐賈玲先增肥20公斤、再減重50公斤的「奇觀」連日...
運動女孩的終極聚會菜單大公開!無論健身迷或頂尖運動員,「美國馬鈴薯」都能提供...
逐漸步入一年中聚餐最多的季節,與朋友或是家人相聚,節慶季節的來臨總有美食相伴!對於平常有健身習慣的人來說,攝取適合的...
大寒湯水2024|中醫食療食譜推介!潤肺保暖5大養生秘技-SundayMore
大寒湯水2024|大寒屬二十四節氣中最後一個節氣,今年大寒日期是1月20日,大寒也代表著冬季已接近尾聲,春季即將來臨,是一...
不只重鹹!營養師曝5種「容易水腫食物」:愛吃甜食也中鏢-ETFashion
▲營養師提醒有些食物容易造成水腫狀況,平時飲食要多注意。記者張毓容/台北報導 圖/達志示意圖、翻攝營養師IG不論身材胖...