魚油、魚肝油差一個字，保健功效差很大！營養師教1招快速分辨，多吃4種高Omega-3好魚健腦護心

你知道魚油、魚肝油功效成分差在哪嗎？營養師高敏敏表示，魚肝油主要成分是維生素A、D，可以護眼、補鈣，不過長期服用有中毒風險；而魚油富含Omega-3不飽和脂肪酸，對腦部神經、心血管都有很大的幫助，不過如果有凝血功能不佳，或者是有在服用抗凝血藥物功能的患者就不適合吃。

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魚油、魚肝油差一個字，功效成分卻差很大！

高敏敏於臉書專頁發文表示，魚肝油顧名思義就是魚肝臟的油脂，主要的營養成分就是維生素A、D，可以守護眼睛健康、幫助骨骼發育，不過，高敏敏提醒，這兩個營養素都是脂溶性的，服用過量會累積在肝臟，長期下來很容易中毒，她也表示，其實可以每天去曬15分鐘的太陽來合成活化維生素D，飲食方面的話可以多吃紅蘿蔔、蛋黃、牛奶來獲取維生素A。

至於魚油，顧名思義就是魚裡面的油脂，大家通常都希望透過魚油攝取Omega-3，包含DHA、EPA，對我們的腦部神經和心血管都有幫助，不過，凝血功能不好的人以及有在吃抗凝血藥物的人就不適合吃，高敏敏也建議，比起透過魚油，民眾們一周也可以選3天攝取富含Omega-3脂肪酸的魚類。

李婉萍營養師日前曾表示，除了富含脂肪的魚類之外，日常生活中也可以從核桃、亞麻籽、奇亞籽、菜籽油、大豆和大豆油等植物性油脂，獲得另一種稱為α-亞麻酸（ALA）的Omega-3以生成EPA和DHA。然而，由於身體將ALA轉化為EPA與DHA的效率較為有限，因此直接從食物或膳食補充劑中攝取相對較好。

針對不同對象，美國心臟協會提出魚油的攝取量建議如下：

1. 沒有心血管問題、單純想保健的人

可以多吃鮭魚、秋刀魚、鯖魚、沙丁魚和等富含omega-3脂肪酸的魚類。

2. 有心血管疾病高風險群

每天攝取EPA＋DHA約1g。

3. 需要降低三酸甘油脂者

每天可攝取EPA＋DHA約2～4g。

本文經授權改寫自高敏敏營養師、李婉萍營養師[2][3]

責任編輯／林俐

References

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