食譜/趕走體內濕氣!健脾利水、清熱養顏又補氣-蜜汁山藥紅豆盅"
補氣食譜養顏健脾山藥消腫鄒瑋倫濕氣紅豆解毒蜜汁清熱潘瑋翔利濕皂苷蜜汁山藥紅豆盅 文章 參考資訊
![食譜/趕走體內濕氣!健脾利水、清熱養顏又補氣-蜜汁山藥紅豆盅](https://i1.wp.com/cc.tvbs.com.tw/img/program/upload/2022/08/02/20220802120737-f1926302.jpg)
身體濕氣過重,容易感到昏沉,主廚潘瑋翔教大家做這道「蜜汁山藥紅豆盅」,以多種蔬菜拌入紅豆,再填入山藥盅裡無油蒸煮,料豐味美、清爽健康,幫你健脾利濕,養顏又補氣。
看更多:冷氣吹好吹滿須留意「寒濕」!氣功名師教你天熱「這樣做」排濕氣提升元氣
材料
山藥、熟紅豆、熟薏仁、蒜泥、菠菜、鹽巴、胡椒、玉米筍、香菇丁、薏仁水、枸杞、白木耳丁。
作法
1. 將山藥切段後,用模型把中間挖空;菠菜及玉米筍燙熟備用。
2. 將紅豆、薏仁、菠菜、玉米筍、香菇丁、少許蒜泥、鹽巴及胡椒,全部拌勻後,填入山藥盅,再放入電鍋蒸3分鐘。
3鍋內倒入薏仁水,再加入鹽巴和枸杞煮滾,待枸杞香氣飄出後,放入白木耳丁煮至溶化關火,淋在山藥盅上即可。
Tip:
潘瑋翔提醒,因為山藥很脆,挖空時容易破,所以在採買上要選厚一點的山藥;餡料如果有剩,也可以用越南春捲皮捲起來,變成另一道料理。
看更多:夏至要吃麵!中醫師激推夏日飲食3大建議 吃這些食物養心、袪濕 增加新陳代謝
營養加分
中醫師鄒瑋倫表示,紅豆含有高鉀和皂苷,可以養心血、除濕利水及清熱解毒,有助皮膚消腫、消水腫及利尿;山藥含有卵磷脂、膽鹼和豐富的皂苷,除了健脾胃外,還能防失智跟防健忘。
看更多:食譜/祛濕雙瓜燴干絲-夏天排毒消水腫 除濕養胃又健脾
◎ 諮詢專家/鄒瑋倫中醫師‧潘瑋翔主廚
→疫後時代來臨,染疫怎麼辦?與疫共存怎麼防疫?快來看防疫懶人包! →健康資訊不漏接!點我加入【健康2.0 LINE好友】【FB粉絲頁】
豆沙餡做法快鍋 煮紅豆 要 幾 分鐘紅豆 阿 芳 老師鍋寶快鍋脾胃失調中藥健脾胃湯水食譜蜜紅豆電子鍋正官庄高麗蔘膏口服液健脾胃金小萬紅豆湯比例 過敏性鼻炎 鼻炎 早期腸癌 新藥長期輸血 口服排鐵劑 病患
食譜/白飯口感卻吃不胖!花椰菜米搭「雙芥」控血糖,連糖友都能吃-鮭魚燕麥花椰米
你聽過「花椰菜米」嗎?雷神主廚雷議宗教大家做這道「鮭魚燕麥花椰米」,以低卡花椰菜米為主食,搭配煎至香脆的鮭魚和蔬菜,...
《節氣知味》把握芥菜產季尾聲!節氣雨水吃特製芥菜飯,1法寶消食活血、健脾利循環
二十四節氣中緊隨在立春後的節氣是「雨水」,這個節氣就如其名,開始進入春季後氣溫回升,冰雪消融,散而為雨,因此在這個時...
營養師蔬食食譜大公開!防疫兼愛地球餐廳推無肉菜單、超商挺綠色消費
響應422世界地球日,身體力行節能減碳生活,從蔬食做起!尤其在國內疫情升溫、確診病例屢創新高,營養專家與環保人士倡議以...
熱紅酒怎麼煮?6個熱紅酒的好處、正確喝法附加低卡熱紅酒食譜
熱紅酒的最佳飲用時間是晚上7:00-9:00或睡前30分鐘至1小時,太晚喝的話肝臟的解酒能力越低,容易傷身~而營養師建議一般成人...
產後2個月快速瘦身!明星治療師靠4招消除萬惡水腫挑戰跑馬拉松3招熱身防受傷
多運動對身體好,但前提是不要有運動傷害。喜愛跑步的物理治療師胡逸惟在網路節目《醫師的機智生活》中分享3招運動前必做的...
冷氣吹好吹滿須留意「寒濕」!氣功名師教你天熱「這樣做」排濕氣提升元氣
天氣悶熱,大多數人無論在家還是在公司多半都開著冷氣吹,就怕暑氣把人折騰出毛病。但氣功老師彥寬特別提醒,「癌症是老寒的...
食譜/狂流汗恐是身體虛!這款鴨肉卷助滋陰補氣、改善體質-蜂蜜烏豆鴨肉卷"
以中醫角度來看,夜間盜汗可能代表身體太虛,可以透過飲食調理,多吃補氣的食物。料理達人潘瑋翔教大家做這道「蜂蜜烏豆鴨肉...