健康網》5鍋類湯底熱量、鈉量PK 「這口味」雙冠王！

國健署表示，一份韓式部隊鍋就含有342大卡，4554毫克的鈉含量；圖為示意圖。（圖取自photoAC）

〔健康頻道／綜合報導〕天氣越來越適合吃火鍋，但你知道嗎？某些看似清爽、健康的湯頭，其實含鈉量相當高！國健署在臉書專頁「食在好健康[1]」發文分享5款火鍋湯頭熱量圖鑑，其中，一份韓式部隊鍋以342大卡，4554毫克的鈉含量拿下雙冠王，而菌菇鍋的鈉含量以3380毫克排第二。 

火鍋族看這裡！國健署表示，以每鍋600ml的分量來看，熱量前3高依序為韓式部隊鍋 （342大卡）、昆布高湯（146大卡）、菌菇鍋（89大卡）；而鈉含量前3名則以韓式部隊鍋（4554毫克）為冠軍，其次是菌菇鍋（3380毫克）、胡椒豬肚（2907毫克），前3名皆超出每日建議量2400毫克（約6克的鹽）範圍。

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國健署分享鍋類湯底比較圖鑑。（圖取自食在好健康臉書）

國健署說明，某些湯頭看似清爽又健康，其實含鈉量也是相當高。至於該如何避免攝入更多鈉及熱量？國健署分享4對策如下：

●看營養標示，選擇總熱量、含鈉量最低的產品，亦或吃鍋不喝湯。

●自己熬高湯，只要用當季蔬果熬煮，就會有蔬菜的清甜，好喝又沒負擔。

●加工食品鈉含量高，如：甜不辣、水晶餃、麻吉燒等，建議以原型食物如玉米、馬鈴薯、金針菇等取代加工品。

●避免額外沾醬料，例如：沙茶醬、烏醋、醬油、豆乳醬等，選擇天然辛香料取代醬料，例如：蒜末、蔥花、蘿蔔泥、碎洋蔥等。

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